正月の食卓を彩る縁起の良いおせちやお雑煮。帝国データバンクによると、おせちは牛肉や海産物を中心に高くなっており、価格は3年連続で値上がりをしている。そのような中、街の人からは“おせちが余ったり味に飽きてしまう”という声もある。雑煮専門店「銀座もちふじ」の黒須法明オーナーシェフによる、おいしくて節約にもなる、おせち料理で作る雑煮を紹介。おすすめの具材は、筑前煮や昆布巻きなどの煮物、かまぼこなどの練り物。ポイントは、おせちにすでにしっかりと味がついているため、麺つゆはそばやうどんで使う時よりも薄めにすること。そして鍋を火にかける前に、餅以外の材料を全て先に入れること。最後に餅と一緒に盛り付け、ユズやミカンの皮をのせるとより香りがよくなる。黒須オーナーによると、ほかにもタケノコを炊いたものやチャーシュー、角煮、エビなど、すでに味付けされているものが雑煮のつゆになじむため合うが、数の子や黒豆など甘く味付けされているものはつゆとなじまず向いていないという。利用客（北海道出身、岡山出身）のコメント。SPキャスター・柳澤秀夫は「黒豆や数の子はお酒に合うので早めになくなってしまう。正月は味に飽きるのでいいかもしれない」とスタジオコメント。
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「中央区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.news file
- きょうの東京株式市場で日経平均株価はきのうに続き今年の最高値を更新した。きのうの日米関税交渉の合意で急上昇した流れ。
- 2025年7月24日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング独自取材
- 先行きの不透明感が晴れたため自動車株を中心に幅広い銘柄が値上がり、終値の4万1171円は1年ぶりとなる高い水準。投資熱が高まりそうな一方でSBI新生銀行では今年4月から開始の60歳以上対象の普通預金優遇金利の「Bright 60」が想定を超え反響で、金利が年0.4％と大手銀行に比べ2倍の高金利で口座開設は10万人に迫っているという。こうしたシニア向け高金利サ[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 党内から退陣要求が相次いでいる石破総理。きょう一部の辞任報道を「事実ではない」と強く否定し、続投する意向を重ねて示した。トランプ大統領は22日、「日本と史上最大の貿易合意に署名した」と発表。今回の訪米でようやく合意にこぎつけた赤沢大臣は自身のXに「任務完了しました」と投稿した。大統領がSNSで明かした締結内容は、日本がアメリカに巨額の投資をする、自動車やコメ[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 11:13 - 11:30 テレビ東京
- 昼サテ（ニュース）
- 日経平均株価は一時1100円超上昇した。
- 2025年7月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！齋藤先生が解説 ニュースのミカタ
- 参院選後初の取引となったきのうの東京株式市場。午前中の日経平均株価は一時4万円を上回る場面もあった。与党の過半数割れは織り込み済みで安堵感から買い戻しの動き。午後になると一転、株を売る動きが活発化しきのうの終値は3万9774円となった。
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