正月の食卓を彩る縁起の良いおせちやお雑煮。帝国データバンクによると、おせちは牛肉や海産物を中心に高くなっており、価格は3年連続で値上がりをしている。そのような中、街の人からは“おせちが余ったり味に飽きてしまう”という声もある。雑煮専門店「銀座もちふじ」の黒須法明オーナーシェフによる、おいしくて節約にもなる、おせち料理で作る雑煮を紹介。おすすめの具材は、筑前煮や昆布巻きなどの煮物、かまぼこなどの練り物。ポイントは、おせちにすでにしっかりと味がついているため、麺つゆはそばやうどんで使う時よりも薄めにすること。そして鍋を火にかける前に、餅以外の材料を全て先に入れること。最後に餅と一緒に盛り付け、ユズやミカンの皮をのせるとより香りがよくなる。黒須オーナーによると、ほかにもタケノコを炊いたものやチャーシュー、角煮、エビなど、すでに味付けされているものが雑煮のつゆになじむため合うが、数の子や黒豆など甘く味付けされているものはつゆとなじまず向いていないという。利用客（北海道出身、岡山出身）のコメント。SPキャスター・柳澤秀夫は「黒豆や数の子はお酒に合うので早めになくなってしまう。正月は味に飽きるのでいいかもしれない」とスタジオコメント。
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「中央区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月16日放送 13:45 - 13:55 テレビ朝日
- ANNニュース（ニュース）
- 医療用AI「ユビー」は5万本の医療論文などを学習していて対話形式で症状の対処法や病院探しをサポートする。マイナ保険証と連携して通院歴などを蓄積することで個人に適した情報提供が可能になる。「ユビー」の調査では約7割の人が体調が悪い時にどの診療科を受診するかなどで悩んだことがあるという。
- 2025年9月16日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 千葉市、日光、東京・中央区の映像とともに現地の様子を伝えた。
- 2025年9月15日放送 15:49 - 17:00 TBS
- Nスタきょうのお値段
- 次世代エースになるかもしれないというぶどうは2房で7200円。「食べチョクぶどうグランプリ2025」が開催され、全国から68品のぶどうが出品され大賞が決定する。種なし、皮ごと食べられるシャインマスカットだが2021年をピークに価格は少しずつ低下している。次世代のエースぶどう候補は、長野・須坂市の牧農園出品の「クイーンルージュ」。山梨市のカンティーナ・ヒロが出[…続きを読む]
- 2025年9月12日放送 20:00 - 20:45 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！チコちゃんに叱られる！
- 「絵文字ができたのはハートマークをどうしても送りたかったから」について、大手IT企業の栗田さんが解説。絵文字はメイド・イン・ジャパン。栗田さんが携帯電話の絵文字を開発した。携帯電話が普及していなかった当時、通信手段はポケットベル（ポケベル）だった。数字からカタカナ、そしてひらがなへとやりとりが変化。その時に生まれたのがハートマークの絵文字だった。その後、漢字[…続きを読む]
- 2025年9月12日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- あすから始まる企画展の会場には東京の「闇市」に関する写真や映像など100点余の資料が展示される。闇市は複数店舗が入ったマーケットと呼ばれる建物でも開かれていて、分布図を見ると主要駅周辺に存在していた。東京・新橋の料理店の三代目・丸哲夫さんは新橋の街の移り変わりを見てきたそうで、繁華街・新橋の再生は「闇市」なくしてありえなかったなどと話した。今回の企画展の狙い[…続きを読む]
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