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「中央区(福岡)」 のテレビ露出情報

静岡・焼津市にあるマグロの加工工場。マグロの目利きが行われていおり、品質ごとに4段階に分類している。マルミフーズの見原治さんは、目利き歴40年の職人。マグロの尾を切って鮮度・色目・脂の質を見ながらランク付けをしている。マグロの尾には魚体の鮮度を示す「縮れ」や身の硬さを示す「締まり」など、味に関する情報が詰まっており、わずかな違いで味が大きく変わるのだ。10年ほど前から目利きができる人間が減少し、この工場で目利きができるのは見原さん一人だけ。こうした目利きを行える職人は全盛期の半数以下にまで減っていて、次世代の担い手が不足している。目利きは長年の経験と勘によって培われ、一人前になるまでに10年以上かかるという。そこで開発されたのが、マグロの目利きを行うAI「TUNA SCOPE」。AIには尾の断面と職人の判定結果を大量に学習させていて、写真を撮るだけで品質の判定ができる。その精度は90%を超えるが、判断が分かれる時も。その場合、見原さんは自分の判断を優先させている。弾力性やねっとり感は、手で触った感触でしかわからないという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月4日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
列島ニュース福岡局 昼のニュース
ミャンマー中部で発生した大地震ではこれまでに死者が3,100人を超え被害が拡大している。現地からアジアゾウを受け入れている福岡市動物園ではきょう、募金箱が設置されゾウ舎の前で園長と飼育員が来園者たちに募金を呼びかけた。募金は来月末まで受け付けていてWFP(国連世界食糧計画)を通じて被災地支援に役立てられるという。福岡市では中央区の本庁舎や各区役所、出張所にも[…続きを読む]

2025年3月30日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
NHKニュース7(ニュース)
各地で桜の開花が続いているが、きょう気象庁は東京で桜が満開になったと発表した。平年より1日、去年より5日早い満開。東京・目黒川沿いでは、ちょうちんに照らされた夜桜を楽しみに、多くの方でにぎわっている。外国からの観光客も目立った。東京のほかにも、和歌山や松山でも満開が宣言された。ソメイヨシノなど約450本がある和歌山市の公園では、見頃となった桜の木の下などで多[…続きを読む]

2025年3月25日放送 15:49 - 19:00 TBS
NスタNEWSそのサキ!
福岡で発表された桜の開花は、例年より3日遅く去年より2日早い開花となった。同様に佐賀や大分でも桜の開花が発表され、いよいよ春本番。昨日、桜の開花宣言がされた東京では、上野公園のお花見会場では半袖を着ている人もいる。今日、日中の最高気温が25.0℃とお花見日和を飛び越えて夏日に。この暖かさで上野公園のソメイヨシノは一昨日に比べ、少しずつ花が咲き始めていた。そう[…続きを読む]

2025年3月16日放送 5:00 - 5:30 TBS
TBS NEWS(ニュース)
気温の上昇とともに気になるのが花粉。今年は花粉症の症状を訴えるペットが増えているとされている。散歩など外出の際にどのような対策が必要なのか。動物病院では花粉症の症状を訴えるペットが急増しているという。皮膚のかゆみや発疹が出るケースが多い犬や猫などの花粉症。最初に注意してほしいのが目の周り。アトピー性皮膚炎などのアレルギーがある場合はさらに注意が必要。花粉の飛[…続きを読む]

2025年3月5日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
ワールドビジネスサテライトWBS X 下水道資源
横浜市港南区の畑。農家の皆川さんほうれん草や小松菜といった野菜を育てて販売しているが、いまある大きな悩みが。それは肥料価格の高騰。肥料には作物を効率的に栽培するために必要な成分窒素やリン、カリが含まれているが、日本はほぼすべてを輸入に頼っている。円安や輸送コストの上昇、国際情勢によって価格が高止まりしている状況。そうした中、いま皆川さんが期待を寄せているのが[…続きを読む]

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