栃木県鹿沼市からの中継。きょうは、こんにゃくの日であることにちなみ、こんにゃく専門店の中條商店を訪れている。創業113年で、こんにゃくの製法は、江戸時代中期から280年以上受け継いだものだ。こんにゃく芋を粉末にし、石灰水と混ぜて練り上げることで、芋の有毒成分が石灰の作用で無毒化し、こんにゃくができる。ひとつひとつを人の手で成形している。店のおすすめの食べ方は、味噌田楽だという。