日本橋発祥の千疋屋を紹介。1834年に創業された千疋屋は、日本発の果物専門店とも言われ、元々は千疋村という現在の埼玉県越谷市で作った果物や野菜を日本橋で売ったのが始まりだという。千疋屋の常連だったという西郷隆盛は、大好物のスイカを買いによく立ち寄ったという。ハヤシライスも日本橋で生まれた料理とされている。明治初期に丸善の創業者・早矢仕有的が肉や野菜をごった煮し、ご飯の上に乗せたのがハヤシライスの始まりだとされている。松井ユキイデ氏によると洋食店「バンボリーナ」がサイコロステーキ発祥の店だという。松井ユキイデ氏は「東京証券取引所から徒歩2分の場所にあり、証券マンが通っていたが肉をカットする時間が勿体ないとのことで一口サイズで提供したのが始まり。」などと話した。