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「乳酸菌」 のテレビ露出情報

今話題の進化系ヨーグルトは岩手県が発祥。ヨーグルトの定義は1mlあたりの乳酸菌数が1000万個以上だが進化系ヨーグルトは約10億個含まれている。岩泉ホールディングスを訪ねその秘密を探った。こちらでは一般的な発酵に比べ約5倍の時間がかかる低温長時間発酵を行っており、それが乳酸菌数の多さの秘密だった。またもっちり食感の秘密はアルミの袋にある。大きなヨーグルトパックがあればという要望を叶えるためアルミ袋を採用し偶然実現したそう。金先生によると食べるヨーグルトと飲むヨーグルトはどちらも成分・菌数に違いはないとのこと。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月26日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
アンパラレルド〜ニッポン発、世界へ〜アンパラレルド〜ニッポン発、世界へ〜
人の腸内細菌には乳酸菌やビフィズス菌もいて、その腸内細菌は40兆子。1000種類あるとも言われている。研究の広がりとともに、腸活関連市場は1兆円を超える規模に拡大。大手食品メーカーも、続々と腸活分野に参入している。カルビーでは検査キットで腸内フローラを調べて個人の腸内環境にあわせたグラノーラを届けるサービスも展開。今腸活は一人ひとりの腸にあわせる時代。順天堂[…続きを読む]

2026年8月20日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
林修の今知りたいでしょ!今、大ブームお酢 何がスゴい!?お酢のギモンを徹底解決SP
スーパーには様々な種類のお酢が売られているが、お酢のスペシャリストがオススメする血糖値や血圧対策に期待できる組み合わせがまだあるとのこと。朝日さんが選んだ納豆とバルサミコ酢の組み合わせは血糖値を気にする人にオススメで、納豆の食物繊維とネバネバ成分、バルサミコ酢の酢酸が血糖値の上昇を緩やかにするとのこと。別所さんは黒酢と炭酸水を選択。伊沢さんは豚汁にレモン酢を[…続きを読む]

2026年5月10日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
日曜マイチョイス羽田美智子&原沙知絵 京都発酵巡り旅
羽田美智子らは「京つけもの西利」を訪れた。京つけもの西利では100種類以上の漬物を取り揃えている。京漬物パーティーは500円で7~8種類の漬物が楽しめる。羽田美智子らは好きな漬物を取り、ワインと一緒に味わった。その後、羽田美智子らはぬか床づくりを体験した。米ぬか、塩、水を混ぜわせるとぬか床ができる。ムラのないように全体を満遍なく混ぜるのが大切。ぬか床は耳たぶ[…続きを読む]

2026年4月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!GW混雑回避 人気の鎌倉どう巡る?
柳沢慎吾さんオススメの「鎌倉ミレメーレ」では世界一に輝いたシェフが監修するアップルパイが楽しめる。生地にはフランス産発酵バターを使用し、クリームには豆乳チーズクリームを使用している。

2026年4月5日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
シューイチ今昔NEWSイッチ
大正時代から昭和初期にかけて、いまも愛されるロングセラー商品が2つ誕生。1923年発売の「マリー」。当時イギリス人技師を招き、本場の技術を取り入れながら日本人の味覚にあわせて開発。1936年には紙パッケージを採用。それまで主流だった缶に比べて軽くて安く持ち運びしやすくなり、ビスケットを一気に身近な存在にした。
1933年発売の「ビスコ」。当時は栄養不足が社[…続きを読む]

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