奈良・下一市の廃校を活用した施設ではドライフルーツが並ぶ様子が見られ、規格外として市場に出回らなかったものを再利用して使われている。五條市の柿農家・宮田大輔さんのアイデアなのだという。宮田さんは五條市役所職員から実家の農家に転向しているものの、アップライクルの試みは傷や見た目の悪さから廃棄されてしまう柿が年に約1割となる1tほど出てしまうことだった。丹精込めた果物が消費者に届かないことへの悲しさがあるといい、廃棄されるフルーツを少しでも減らそうと形の残るドライフルーツという方法を選んだのだという。当初は自分たちの農園の柿が中心だったが、近隣の農家にも声をかけていちご・洋梨・キウイなど様々な規格外品を買い取って10種類ほどまでに広がった。宮田さんは自ら糖度や痛み具合の確認を行っていて、素材本来の風味を生かせるように砂糖を使わずに仕上げている。糖度の高いものを厳選していることで砂糖を使わずに甘いドライフルーツを仕上げているのだという。皮ごと扱うのも宮田さんのこだわりで乾燥させると苦みが抜けて美味しく仕上がるのだという。キウイも皮ごといただくが、細長いものや丸いものなど形の違いも楽しめるのが特徴。
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「五條市（奈良）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月26日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！お届けモノマルシェ 初開催SP
- 奈良県五條市にある柿専門店「柿の専門」。以前番組で紹介したことで人気となった幻の一品が、番組イベント「お届けモノマルシェ」に登場。
- 2025年4月15日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチいまオシ！LIVE
- 奈良・五條市「生蓮寺」から中継。「生蓮寺」は「晴れ祈願」専門の寺。寺の前の道が高野山に続いており、高野山を開いた空海がこの道を通った際に晴れ祈願をしたことが由来。寺の門には「家内安全」「疫病退散」などと書かれたてるてる坊主がぶら下がっている。これは「心を快晴にしてほしい」という思いから。住職・高畑さんのてるてる坊主には「お釈迦様の蓮が見つかるように」と書かれ[…続きを読む]
- 2025年2月23日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- THEカラオケ★バトル新星発掘！日本全国歌うまスターNo．1決定戦 Bブロック
- Bブロック1人目は荒川夏蓮。中学1年でクラスのムードメーカーの彼女は母が営む「カラオケ喫茶 Pine」で大熱唱しお客さんの心を鷲掴みしている。
荒川夏蓮が中森明菜の「DESIRE-情熱-」を披露。 - 2025年1月11日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデープロ野球 熱ケツ情報
- テーマ「岡本和真のお正月」。巨人・岡本和真、奈良県五條市出身。子供の頃の正月は「気づいたら野球の練習が始まっていた」という。奈良のお雑煮は白みそで、雑煮の餅を取り出しきな粉につけ食べる地域が多い。好きなおせち料理ベスト3は・3位・紅白かまぼこ、2位・黒豆。
- 2024年11月29日放送 23:00 - 23:30 TBS
- A-Studio＋（尾野真千子）
- 前回の出演は2021年5月。鶴瓶は奈良県五條市の山奥にある実家を取材した。道路が整備されて関空から2時間ほどで行けるようになったという。その後に沖縄へ移住。沖縄の自宅も那覇空港から約2時間、美ら海水族館は車で5分の場所だという。鶴瓶は尾野が女将を務めている「北山食堂」を取材。知り合いが大集合してくれた様子を写真で紹介。夫も来てくれた。夫の従兄弟・大城さんは店[…続きを読む]
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