ノーベル賞受賞者を数多く輩出している京都大学の周辺で本場の中国料理を提供する“ガチ中華”の店がひしめき合っている。京都大学吉田キャンパス周辺は“ガチ中華”の激戦区。4年前にオープンした「中国料理順和」は本格中国料理が人気。料理を直接手で頂くのが本場流。京大に中国人留学生が多いのが“ガチ中華”店が多い理由。現在の兄弟の留学生数は2942人で、うち中国人は最多の1674人、次いで韓国が160人、台湾が136人など。中国の大学入試「高考（ガオカオ）」は狭き門で、有名大学に入れない人が日本への留学を目指すという。出店して18年目という「長江辺」のメニューは中国語がメイン。本場の味が留学生たちを支えていた。