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「京都大学」 のテレビ露出情報

二軒茶屋餅角屋本店でのビールの造り方を紹介。麦芽を粉砕し、お湯で煮て麦汁を作り酵母を加えて発酵させる。会社の研究開発部門では科学的なビール造りがISEKADOの強み。酵母まで自社培養で現在20種を活用している。ここまでやるのは中小メーカーでは珍しい。苦みや香りをもたらすホップを30種、麦芽15種類を柔軟に組み合わせていく。この組合わせで無限に風味を生み出せる。味わいの違いを示した図では苦みや味の濃さなど、あらゆる方向にバランスよくラインナップ。どんな好みも広くカバーする狙い。商品一つ一つにも狙いがあり、中にはビールのマニア向け商品も。アルコール度数が10%もある脳がとろけるウルトラヘヴン3xIPA は5種類ホップを大量に使った鮮烈な香りで、ビール界のオスカーと呼ばれる世界最高峰のアワードで金賞を受賞。また一般向けの商品のペールエールは手頃価格ながらこちらも3度金賞を受賞している。新作を導入するペースも早く、平均月に3種類が入れ替わる。中には逃したらもう味わえない一期一会の限定ものも。100本前後の販売しかないカドラボシリーズは1本3000円以上するが尖った風味にマニアが飛びついている。入社6年目の山宮が手掛けたカドラボは植物の木瓜の実から採取した自社で培養した野生酵母を使用している。この酵母がフルーティーでいながらスモーキーな味わい。ビンの中でも発酵が続き、旨味が増していく。山宮は京都大学似通っていたエリートだがさらに一橋大学出身の馬場は入社2年目でブルワーデビュー。こうした環境も人材が集まる理由。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月16日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
カンブリア宮殿カンブリア宮殿 450年「老舗餅店」“世界一”の秘密
村上はクラフトビールのペールエールの味に酸味が強いと答えた。次にカドラボというクラフトビールに村上は個性が強いと答え好きな味だという。小池はねこにひきというクラフトビールに美味しいと答えフルーティーで食事にあうと答えた。鈴木はクラフトビールが高くなる理由に個性をだすために使う材料の量が非常に多く、生産規模が大手と比べるとはるかに小さいためにコストが高くなって[…続きを読む]

2025年1月16日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
あしたが変わるトリセツショーひざ若返り取扱説明書
膝の上下の骨をつなぐ筋肉・膝肉が衰えると軟骨に強い負荷がかかる。膝肉が霜降り化すると、負荷を受け止めきれず関節がグラグラに。軟骨への負荷も大きくなる。膝肉が霜降り化しているかのチェック「30秒イス立ち上がりテスト」を紹介。足を肩幅に広げ、手は胸の前でクロスし、背筋を伸ばす。30秒間でできるだけ多く立ち座りを繰り返す。挑戦した大久保佳代子と黒沢かずこは共に15[…続きを読む]

2025年1月16日放送 13:55 - 15:49 TBS
ゴゴスマ(ニュース)
日本のプロ野球を経ずにメジャーに行ったのはマック鈴木、多田野数人、田澤純一の3人のみ。二刀流選手について柳原直之は「二刀流選手は増えており、ドラフト指名でも2ウェイプレーヤーという項目で指名されている選手が複数出ている。」などと話した。森井翔太郎は桐朋高校の3年生で日米14球団のスカウトが注目しており、今日午前4時過ぎにアスレチックスとマイナー契約で合意と発[…続きを読む]

2025年1月16日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニングけさ知っておきたい!NEWS検定
14日アメリカトランプ次期大統領が関税などの徴収を行う対外歳入庁を就任初日に新設すると発表した。トランプ次期大統領はメキシコに不法移民対策をおこなっていないとして関税強化を表明、不法移民対策は懸念を表す国がある一方で期待を寄せるパナマ共和国がある。不法移民は去年1年間だけで約145万人、うち約28万人がダエリン地峡を通過している。南米だけでなくアジアなどを逃[…続きを読む]

2025年1月15日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
イット!All news4
東京・桐朋高校3年の森井翔太郎がメジャーリーグ・アスレチックスとマイナー契約を結ぶ。契約金は約2.3億円。身長183センチ、体重89キロ。甲子園の出場経験はない。投げては最速153キロ、打っては高校通算45HRの二刀流。高校1年夏から都の予選には出場していた。3年時の初戦には、日米14球団、42人のスカウトらがチェックに来ていたという。スカウトらは、肩の強さ[…続きを読む]

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