二軒茶屋餅角屋本店でのビールの造り方を紹介。麦芽を粉砕し、お湯で煮て麦汁を作り酵母を加えて発酵させる。会社の研究開発部門では科学的なビール造りがISEKADOの強み。酵母まで自社培養で現在20種を活用している。ここまでやるのは中小メーカーでは珍しい。苦みや香りをもたらすホップを30種、麦芽15種類を柔軟に組み合わせていく。この組合わせで無限に風味を生み出せる。味わいの違いを示した図では苦みや味の濃さなど、あらゆる方向にバランスよくラインナップ。どんな好みも広くカバーする狙い。商品一つ一つにも狙いがあり、中にはビールのマニア向け商品も。アルコール度数が10％もある脳がとろけるウルトラヘヴン3xIPA は5種類ホップを大量に使った鮮烈な香りで、ビール界のオスカーと呼ばれる世界最高峰のアワードで金賞を受賞。また一般向けの商品のペールエールは手頃価格ながらこちらも3度金賞を受賞している。新作を導入するペースも早く、平均月に3種類が入れ替わる。中には逃したらもう味わえない一期一会の限定ものも。100本前後の販売しかないカドラボシリーズは1本3000円以上するが尖った風味にマニアが飛びついている。入社6年目の山宮が手掛けたカドラボは植物の木瓜の実から採取した自社で培養した野生酵母を使用している。この酵母がフルーティーでいながらスモーキーな味わい。ビンの中でも発酵が続き、旨味が増していく。山宮は京都大学似通っていたエリートだがさらに一橋大学出身の馬場は入社2年目でブルワーデビュー。こうした環境も人材が集まる理由。
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「京都大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月14日放送 5:20 - 5:46 NHK総合
- 参議院比例代表選出議員選挙 政見放送（参議院選挙区選出議員候補者 経歴放送 政見放送）
- 神奈川県選挙区。チームみらい・河合みちおの政見放送。国の教育・福祉の仕組みを根本から変える必要がある。チームみらいは、「テクノロジーで政治を変える。あなたと一緒にみらいを作る」を使命とする新党。訴えたいことは、3つ。1点目は、日本の教育を世界最先端に変える。テクノロジーを活用し、ひとりひとりに合わせたオーダーメイドカリキュラムを標準化する。フリースクールから[…続きを読む]
- 2025年7月8日放送 18:30 - 20:00 TBS
- 再現できたら100万円！THE神業チャレンジ神業クレーン
- 神業クレーン、1人目は河野玄斗。前回、河野は景品1つで敗退となった。河野は「ゆらゆらサークル缶」を選び1発クリア。神業クレーンは予算1000円で4台撃破すれば1stステージ突破となる。次に「お菓子垂れ下がり」を選んだ。
- 2025年7月8日放送 15:10 - 15:35 NHK総合
- 参議院選挙区選出議員候補者 経歴・政見放送（参議院選挙区選出議員候補者 経歴・政見放送 神奈川県選挙区）
- 神奈川県選挙区。チームみらい・河合みちおの政見放送。国の教育・福祉の仕組みを根本から変える必要がある。チームみらいは、「テクノロジーで政治を変える。あなたと一緒にみらいを作る」を使命とする新党。訴えたいことは、3つ。1点目は、日本の教育を世界最先端に変える。テクノロジーを活用し、ひとりひとりに合わせたオーダーメイドカリキュラムを標準化する。フリースクールから[…続きを読む]
- 2025年7月4日放送 20:00 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国通はこっちスイーツ 京都編
- 「パティスリータツヒトサトイ」のオーナーはベーカリーと洋菓子店で修業したためパンとケーキの二刀流。看板商品はクロワッサン。通はこっちスイーツは「達人ロール」。フワフワ生地の秘密は卵黄と卵白をそれぞれ泡立てること。カスタードクリームは強火短時間が重要で火から外した後も予熱で火が入らないよう冷やしながら5分間混ぜ続ける。
- 2025年7月3日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（全国一斉睡眠テスト全77問 3時間SP）
- 「大人より子どもの方がよく夢を見る」は〇。柳沢先生は、子どもの方がレム睡眠の量が多いと話した。「動物は夢を見ない」は✕。タコも眠るときレム睡眠に似た状態になることが報告されている。「夢の内容はネガティブなことの方が多い」は〇。「『悪夢』は健康に良くない」は✕。柳沢先生は、悪夢はストレスの予行練習と話した。「『金縛り』は脳だけが覚醒した状態である」は〇。金縛り[…続きを読む]
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