あんこ作りは朝5時にボイラーに火をつけるところから始まる。使うあずきは北海道十勝産の最高品質のものだけ。あずきが入った銅釜に井戸水を注ぐ。熱した釜をこまめに観察しあずきが浮かび上がってきたら水をかけて沈める。炊きあがったあずきに加えるのは砂糖だけ。あんこを売り歩くのは娘の弘子さん。忙しくても伊勢周辺のお得意さん周りをかかさない。父・幸雄さんが実家のあんこ屋を受け継いだのは修行を始めて4年が経った22歳のときだった。その7年後洋裁学校の先生をしていた幸子さんと結婚した。幸雄さんは今年2月自宅で骨折したあとに 体調が急変し突然この世を去った。工場長の北村さんは16歳の時から働いてきた。弘子さんは100周年の新商品開発を再開した。商品となるようかんのレシピは有名料理学校の料理人と銀座の老舗和菓子店に協力を依頼した。幸雄さんの考えで商品には添加物を使わないことを貫いてきた。新たな商品が開発し亡き父に伝えた。
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「京都府」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月12日放送 20:00 - 20:55 NHK総合
- 生中継！開幕前夜ココが知りたい！大阪・関西万博（生中継！開幕前夜ココが知りたい！大阪・関西万博）
- 大阪・関西万博の会場に設置された大屋根リングは全周おおよそ2キロ、高さは20mにもなる。世界最大の木造建築で「多様でありながら、ひとつ」という万博の理念が込められているという。木材同士を格子状に組み立てる貫工法を採用し、350億円をかけて建設され、万博終了後は建材として再利用することが検討されている。大屋根リングの内側には海外パビリオンが集結、リング状を1周[…続きを読む]
- 2025年4月12日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 1億人の大質問！？笑ってコラえて！復活！吹奏楽の旅
- 鹿児島県神村学園を訪れた。何も知らない吹奏楽部の生徒たちの元へ。奄美市立朝日中学校吹奏楽部は最大50人編成の全日本吹奏楽コンクールにわずか13人で出場した。他の3年生のほとんどが島内の高校へ進学するが川村さんは神村学園へ進学。2022年の九州マーチングコンテストで金賞に輝いたがダメ金で全国へは行けなかった。
2024年、川内さんは3年生で副部長になっていた[…続きを読む] - 2025年4月12日放送 10:00 - 10:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 町田市の泰巖歴史美術館が購入、東大資料編纂所の村井祐樹准教授が調査していた織田信長の書状。細川昭元の家臣に宛てたものと判明し、安見宗房が河内国に所有していた土地の返還について綴られていた。信長が土地の調停や権益保証を担っていたことを示す貴重な資料。
- 2025年4月11日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！チコちゃんに叱られる！
- 「『赤みそ』は蒸した大豆 『白みそ』はゆでた大豆」について、東京農業大学の前橋健二教授が解説。みそ麹を作った後、大豆・塩を混ぜる工程で、大豆を蒸してから潰したものは赤みそ、大豆をゆでてから潰したものは白みそに分かれる。蒸す・ゆでる場合ではメイラード反応の起こり方が違う。味噌の香りや風味もメイラード反応の起こり方でさまざまに変わる。
- 2025年4月11日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- 大阪・関西万博があさって開幕する。今回の万博のテーマは「いのち輝く未来社会のデザイン」。都内でも万博ムードを高める催しが開かれている。また京都の写真家の男性に半世紀前の万博の写真を見せてもらった。
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