次に訪ねたお店には、季節ごとに旬の果物で作られるフルーツ大福があった。1980年代後半に大ブレイクしたフルーツ大福、あんこと果物の組み合わせが画期的だった。それをブームで終わらせなかった京都、京都ならではのこだわりがあるよう。もう一個ほしいなというくらいの大きさにしているという。果物を乗せるのではなく、包み込んでしまうこともこだわりで、京都らしい見せ方だという。餅で何かを包むのはこの店が創業以来100年間大切にしてきた伝統。その技と精神を守りながら新しいお菓子づくりを進めてきた。「伝統は100年前の革新」という言葉がある。佐藤さんは伝統と革新は対局ではなく、表と裏のような関係だと話した。
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「京都府」 のテレビ露出情報
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- 2014年に大ヒットした映画「超高速！参勤交代」のシリーズ最新作「超高速！参勤交代 フルスロットル」が来年公開。出演は佐々木蔵之介、深田恭子。
- 2026年6月14日放送 9:54 - 11:35 TBS
- サンデー・ジャポン本日のかけあい
- 直木賞の候補作にオードリー若林さんの小説「青天」がノミネートされた。太田光さんは「今小説を考えているので、今回若林が直木賞を獲って選考委員になって俺の小説を裏口から入れてほしい」など話した。
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