人形町にある「小春軒」の名物メニュー「小春軒特製カツ丼」。国産豚ロースを肉汁を閉じ込めるためにひと口サイズに切って揚げる。割り下を作り、コクを出すために3日間煮込んだデミグラスソースを加える。カツを入れて1分煮込み、目玉焼きや野菜を乗せて完成。小春軒の愛愁コマーシャル映像が流れた。
住所: 東京都中央区日本橋人形町2-6-5
URL: http://www.tokyometro.jp/station/ningyocho/
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