内宮忌火屋殿は神の台所として知られている。辻さんは日本の水の良さが日本料理の基本に有り、お刺身や酢の物も水が良いおかげだと話していた。日本の食文化の原点となっている神饌は水にも火にも伝統があり、神の食事のために汲まれる水は上御井神社の湧き水が使われ、1日として絶えることなく汲まれている。火は忌火と呼ばれ、静岡・登呂遺跡のものと同じ形式の特別な火鑽道具が今も神饌調理に使われている。神宮の矢野さんは忌火に忌という文字が使われている理由について、「忌」は普通お葬式などに聞く言葉だが神宮ではケとハレのハレの最極端を意味し、一般の人も立ち入ることが出来ないほどの特別・神聖なものを意味していると紹介した。神様は忌火屋殿で作られた神饌を御饌殿にて毎日食されているのだといい、1日に3度・5時間かけて召し上がるのだという。そして、神の前では立つことは出来ないのだという。木の葉に食物を持った時代の名残からか、素焼きの時に葉をしいて盛り付ける様子も見られた。
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「伊勢（三重）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月25日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 天皇皇后両陛下はイギリスを訪問されているが、あすは国王主催の晩餐会が行われる。記者の多賀幹子さんはここにはキャサリン皇太子妃が出席するかや、エリザベス女王のために日本から送られたジャパニーズ・パール・チョーカーを身につけられているかも注目という。
- 2024年6月10日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはSPO
- パラ陸上日本選手権女子走り幅跳び。義足のクラス・前川楓。
- 2024年6月8日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- サタデーウオッチ9SPORTS
- パラ陸上日本選手権、女子走り幅跳び・視覚障害のクラスで澤田優蘭は4m86cmの記録で優勝。女子円盤投げ・車いすのクラス、鬼谷慶子で鬼谷慶子自身の持つアジア記録に50センチほど及ばず本番へ気持ちを新たにしていた。澤田優蘭「すべてをかけるつもりでパラリンピックに臨んでいるので、今度こどメダルを取りたい思いは、今までの中で一番強い」。鬼谷慶子「メダルを狙っていくこ[…続きを読む]
- 2024年6月6日放送 20:15 - 20:42 NHK総合
- サラメシ（サラメシ）
- 浚渫兼油回収船清龍丸は名古屋港で大型化するコンテナ船を入港できるよう水深を15メートルまで深くする作業を2015年から継続して行っている。浚渫作業は船員25人が3チームに分かれ4時間ずつ24時間体制で休むことなく行われる。船員たちの胃袋を毎食支えているのが北川さんたち3人。北川さんは昼ご飯の仕込みを行った。本日はあおさ。北川さんはこの船の司厨長になって今年で[…続きを読む]
- 2024年5月31日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長く続くにはワケがある！日本橋 老舗めぐり
- 1869年創業「伊勢重」は東京で最も歴史が長いすき焼き専門店。店頭では精肉の販売も行っている。伊勢重の発祥は体が弱かった初代の健康のために妻が牛肉に注目し創業。当時は牛肉を食べる文化があまりなく、牛肉を食べる様子を隠すため店の周りに高い塀があったという。さらに牛鍋店であることを隠すため牛鳥と書かれた看板を使用していた。牛鍋は1872年に明治天皇が牛肉を食され[…続きを読む]
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