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「伊那市(長野)」 のテレビ露出情報

長野・伊那市では糸寒天づくりが最盛期を迎えている。羊羹を固めることにも使われている糸寒天だが素材となるのはテングサという海藻の一種となっている。伊那市は寒い気候であり、昼は溶けた寒天が夜に寒さで凍っていくことを繰り返すことで糸寒天はできあがるのだといい、2週間ほど乾燥させることでところてんのようなものがパリパリになっていく。テングサは8つの種類が使い分けられているのだといい、育った場所の環境で性質が変わることから配合が大事なのだという。大きな釜でテングサは煮られるが、このときも火加減が重要だという。そしてこれをこしていくと煮汁はとろみが付き、冷やしていくと生寒天ができあがりこれをカットすることで糸寒天の元となり干していくことで完成となる。糸寒天はキムチで韓国風に仕上げるのも、タマゴやきくらげ・きゅうりを合わせたもの、ミネストローネ風に楽しむことも可能となっているという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月28日放送 19:58 - 21:48 テレビ東京
ナゼそこ?(ナゼそこ?人生激変 謎だらけ移住家族SP)
標高800mの長野県の秘境に暮らす自由理さん一家を訪ねた。子どもは娘1人と息子2人。夫のモーリスさんはベナン出身だった。ベナンに日本語学校を作ったゾマホンは北野武の付き人をしていた。北野は毎年ベナンに多くの寄付をしていたという。明治5年にできた武家屋敷を直しながら暮らしている。家にはモーリスさんが内緒で買った音楽機器や筋トレグッズがあった。敷地ではニワトリを[…続きを読む]

2024年11月7日放送 20:00 - 22:00 TBS
ニンゲン観察バラエティ モニタリング(ニンゲン観察!モニタリング)
95点以上で賞金1万円の透明カラオケBOX。年間最高得点者に賞金100万円が贈られる企画。今回の舞台は長野県。上田城に透明カラオケBOXを設置。最初の挑戦者・結菜さんは高橋洋子「魂のルフラン」に挑戦し得点は96.213点。
ブドウ農家の男性はMr.Children「Tomorrow never knows」に挑戦し得点は91.383点。B’z稲葉浩志のモノ[…続きを読む]

2024年11月7日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays(よじごじDays)
今回の人気移住先リサーチ旅は山梨県北杜市。人気の移住先ランキングでも3位に入っている。今回はアキラ100%が調査した。最初の物件は茅葺き屋根の物件。約30年前にリフォーム済みとなっている。物件を案内してもらった。続いての物件は築27年のログハウス。水道代は月1000円で使い放題だという。続いてガレット専門店ジョンジーナ。オーナーの下山さんは昨年移住してきた。[…続きを読む]

2024年11月5日放送 12:15 - 12:20 NHK総合
ニュース(関東)(ニュース)
貴重なたんぱく源として古くから蜂の子を食用にしてきた長野県伊那市で、育てた蜂の巣の重さを競い合うコンテストが開かれた。催しはクロスズメバチなどの幼虫を貴重なたんぱく源としてきた伊那谷の文化を継承していこうと「伊那市地蜂愛好会」が毎年開いている。審査の結果、駒ヶ根市の吉村昇さんが育てた巣が重さ4.21キロで優勝した。

2024年11月2日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
満天☆青空レストラン(オープニング)
今回の食材は新そば。信州そばの発祥の地と言われるのが長野・伊那市。名人たちが育てるのは一度は姿を消した幻のそば「入野谷在来そば」。

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