新潟県三条市の佐藤大農園から中継。新潟県はナスの作付面積が全国で第2位で、20種類の在来ナスがある。丸ナスは味噌田楽にするのがオススメ。十全ナスを紹介。白ナスは皮が薄く、火を通すと蒸し焼きのようになりトロトロ食感が味わえる。ゼブラナスはナス独特の渋みや匂いがない。ゼブラナスの揚げびたし、白ナスのバターソテーを紹介。
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「佐藤大農園」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月10日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 東京・品川にある50年以上の歴史を持つ町中華の名店「金門飯店」。約6割が注文するメニューが「ナスラーメン」。こだわりは、ナスの皮を少し残して向いていくこと。ナスと豚バラ肉を油に通したら、中華スープや豆板醤を加えて煮込みうま味を吸わせる。片栗粉でとろみをつければナスのうま煮が完成。店自慢の醤油ラーメンに合わせれば完成。
ナス王国とも言われる新潟県は、作付面積[…続きを読む]
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