高価になったお米を少しでも美味しく食べたいとお米が美味しくなる方法を検索。中でも有名なのが昆布を入れて旨みを引き出す説やみりんを入れてツヤを出す説があるが、お米農家はどうやって食べているのか。JAえちご上越に電話。有名な方法をお米農家は実践しているそう。では、一体何分水に浸すと一番お米が美味しくなるの？炊飯器の炊飯スタートボタンを押す前に30分～1時間ほど放置して水に浸すのはよく知られているが、お米農家さんたちはどのくらいお米を水に浸すのだろうか？どのくらい水に浸しているのかを新潟県で聞いてきた。お邪魔したのは田植え真っ盛りの時期。そもそも店頭に並ぶお米は長期保存できるよう乾燥されており水分量は約15％。一方で食べる時に美味しいとされるお米の水分量は約60％。そのため炊く前に水に浸しお米にしっかり水分を吸わせることで美味しくなるという。水に浸す時間は1時間・8時間・10時間との声が。その一方で30分説を推す人も。また、水を浸す時間にもサインがあり、水に浸してお米が白くなっていたらある程度水分を吸って美味しい合図だそう。ある男性は10分。しかし、時間が短いだけでなく氷を投入。氷を入れると炊飯するお米の温度はゆっくり上昇。すると甘みが引き出されやすくなりふっくらとした炊き上がりになるそう。新潟の農家38人に聞いた！お米を水に浸すベストな時間は？
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「作物統計調査」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月21日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 笑ってコラえて！ネタ掘れワンワンの旅 in 静岡県河津町
- アドくんが近づいたのは柴犬を連れた夫婦。東京在住でこの日は河津桜を見に来たという。柴犬の翔は人馴れしていないが、永瀬は後ろから触ることができたが最後に威嚇された。続いて花見客で賑わう並木道を訪れたが、アドくんが人混みへと向かったため避難。続いて住宅街でリスタート。約15分歩き通行人の男性の近くで速度落としたので話を聞いた。男性は町会議員の議長で、2010年に[…続きを読む]
- 2026年2月19日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極（秘密のケンミンSHOW極）
- ひたちなか市の「長砂ファーマーズマーケット ここすな」の干し芋コーナーには、人だかりができていた。干し芋に使われるサツマイモの種類は10種類以上。店では干し芋を1日1000万円売ることもある。干し芋にはスライスした芋を干した平干しと、小さい芋をそのまま干した丸干しの2種類がある。茨城では芋の栽培から干し芋作りまでを一貫して行う干し芋農家がひたちなか市を中心に[…続きを読む]
- 2026年2月18日放送 18:25 - 20:30 テレビ東京
- ソレダメ！いばらき大使がはじめて知った新常識！
- いばらき大使・羽田美智子がスーパー「カスミ」の茨城グルメを紹介。野菜コーナーでは生産者の名前が入った新鮮な野菜が並ぶ。茨城県の干し芋の生産量は全国の約9割を占める。問題「平干しの干し芋の賞味期限は？」、正解は「2ヵ月」。干し芋は冬の保存食として作ったといわれる。納豆コーナーには約50種類の納豆を取り揃える。羽田のおすすめ商品は「やさと納豆」「そぼろ納豆」「手[…続きを読む]
- 2026年1月28日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！いちご食べ放題付き！茨城を巡るはとバスツアー
- 一行は年間400種類のお茶を販売する専門店「ルピシア」のアウトレット店「ルピシア ボンマルシェ」へ。「メロン麦茶」は茶葉にメロンの香りがついていてお湯に入れるとより一層甘い香りが引き立つ。珍しいお茶はクリスマス限定で販売されていた紅茶、栗の香りの紅茶「ジョワイユ・ノエル」。ドライマロンを茶葉に混ぜていてビターな風味のあとにまろやかな甘味が広がる。茶葉に香ばし[…続きを読む]
- 2025年11月1日放送 12:15 - 14:15 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県行方市）
- 茨城県は、サツマイモの生産量が全国2位。行方市は、県内2位の生産量を誇る。ブランド化された行方かんしょは、糖度が高く、強い甘みがあり、人気となっている。番組初登場の豊ノ島がアポなしでご飯調査に挑戦。
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