旬食材楽しむ新常識ありなしを調査。新米を炊飯器で炊く前に十分水に浸すのは「なし」とのこと。新米を長時間水に浸すと水を吸収しすぎて食感を損なうという。柿を炒めて食べるのは「あり」だという。生のまま食べるより栄養が摂れるという。柿と鶏肉のソテーは鶏肉の皮面と柿を5分、裏返してさらに3分焼き、塩コショウをすれば完成。柿は加熱すると血流改善に効果的なシトルリンが生の時の約2倍になるという。水分が減ることで甘みが凝縮しとろっとした食感も楽しめる。りんごをカットした後の変色防止に砂糖水は「あり」。砂糖がりんごの切り口をバリアし酸化を防ぐので変色防止になるという。便秘解消のためサツマイモだけを食べるのは「なし」。サツマイモはりんごなど水溶性食物繊維を含んだ食材と一緒に食べるのが良いという。乾燥シイタケは常温の水で戻しがちだが、冷蔵庫に入れ冷たい水で戻す方が「あり」。乾燥シイタケの旨味は冷水でじっくり戻した時に一番生成されるという。加熱調理の際、グアニル酸が増加するという。マイタケの根元は調理時に切り落とすのは「なし」。スーパーなどで売られているマイタケは基本的にすべて食べられる。
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「便秘」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月29日放送 22:00 - 22:57 TBS
- その道のプロが選ぶ本当のNo.1 プロフェッショナルランキング20kg以上減量に成功した人に聞いた 一番やせた方法ランキング
- 第2位は「甘い飲み物をやめる」。固形物に比べ吸収率が高いうえにより甘いものを欲するようになっていたという声が多数。そこで甘い物の代わりに飲んでより効果を感じられたというのがコーヒー、ルイボスティーなど。
- 2026年6月21日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（オープニング）
- 夏になると、熱中症など気をつけることはさまざまあるが、今回番組が警鐘を鳴らすのは便秘。その対策法を紹介する。
- 2026年6月10日放送 20:30 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！便秘改善 美容 免疫機能アップ！腸活のアップデート新常識
- 冷ごはんには食物繊維と同じ働きをするレジスタントスターチが多く含まれている。一度冷めたごはんは再加熱しても食物繊維と同じ働きをして腸を活発にする。腸活は食事や生活習慣を改善し腸内環境を整えることで便秘・下痢の改善や美容・免疫機能アップなどさまざまな健康効果につながると考えられている。
- 2026年6月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 朝ごはんは母親と妻が担当。2人がつくる朝ごはんはきんぴら。卵は欠かさない。甘しょっぱい厚焼卵が定番。卵6個でつくった。
- 2026年5月29日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 東日本大震災では非常時の食の不足と偏りが浮き彫りとなった。約7割の避難所の食事で、1日に必要な量のエネルギーやたんぱく質が不足していた。ビタミンCは9割以上の避難所で不足していた。慣れない環境のストレスや栄養不足から、口内炎や便秘など体調不良になる人が増えていった。2016年の熊本地震では、国が被災した自治体の要請を待たずに物資を送る「プッシュ型支援」を初め[…続きを読む]
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