八王子のグルメについてトーク。長野博はうかいグループのお店を挙げた。小学生の頃、何度かうかい鳥山に連れてもらったことがあるそう。
3回戦のテーマはローカル食堂。八王子チームは八王子ラーメンのらぁ麺 金蔵に決定。スープとチャーシュー作りには5時間かかるそう。こだわりの魚介系スープと動物系スープのダブルスープには加水率低めの麺を合わせる。スープを吸うため麺に味が染み渡るという。「タマネギが八王子ラーメンの特徴。これがおいしいんです」「チャーシューが口に入れるだけで溶ける」と溝口孝英さんが絶賛。
3回戦のテーマはローカル食堂。八王子チームは八王子ラーメンのらぁ麺 金蔵に決定。スープとチャーシュー作りには5時間かかるそう。こだわりの魚介系スープと動物系スープのダブルスープには加水率低めの麺を合わせる。スープを吸うため麺に味が染み渡るという。「タマネギが八王子ラーメンの特徴。これがおいしいんです」「チャーシューが口に入れるだけで溶ける」と溝口孝英さんが絶賛。