他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月4日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！横浜を知り尽くした達人オススメの厳選ツアー

横浜中華街の香港路にある「杜記」にやって来た一行。刀削麺を作っているところを見せてもらった。麺を削るのは刀削麺の本場でも使われる専用カッター。練習期間は1か月だという。醤油ベースの辛いタレと丸鶏・豚骨などで12時間煮込んで取ったスープに1分半茹でた麺を入れ、八角やクミンなど10種類以上のスパイスで3時間煮込んだ牛肉とパクチーやネギをのせれば「杜記牛肉刀削麺」[…続きを読む]

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2025年11月29日放送　11:30 - 12:15　テレビ東京

モヤモヤさまぁ〜ず2専門的なお店が続々登場する街 千葉県・千葉市をウパルパ散歩

続いてチャーハン専門店「幸せのれんげ」を訪れた。子どもの頃からチャーハンが大好きだったオーナーの大竹博道さんは今までに80種類以上のチャーハンを開発してきたという。今回一行は王道の「五目炒飯」や店主おすすめの「天使のチャーシューリング炒飯」などを注文した。チャーハンはパラパラ系。天使のチャーシューリング炒飯のチャーシューは八角やシナモンなどで味付けしたエスニ[…続きを読む]

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2025年11月18日放送　19:00 - 19:54　日本テレビ

ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）

埼玉・吉見町にある「らーめん専門 ながしま」を紹介。秀征さんは83歳、店はオープンしてから、まだ2か月だという。秀征さんは料理人歴60年の元板前、邦子さんは元料亭の女将。オープン日から毎日通っているという常連さんはラーメンはあまり好きではなかったが、店に通うようになってからハマったという。スープには北海道産の豚の背脂、北海道産の鶏ガラなどを使う。また、甘みを[…続きを読む]

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2025年11月17日放送　19:00 - 20:30　テレビ朝日

帰れマンデー見っけ隊！！埼玉ローカルチェーン 帰れま10特別編

埼玉県民が町中華を覚えるローカル町中華、娘娘の人気メニューを紹介。甘辛あんがかかったスタミナラーメンや、味が濃く強い旨味がある北海道産の味噌を使用したジャージャー麺、やきそばなど現メニュー平均価格は約700円とコスパも抜群という。売上1位はどんなメニューなのか、売上1位を当てないと食べれま店を行う。候補1品目は「スタカレー」スタミナラーメンの甘辛あんをご飯に[…続きを読む]

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2025年11月14日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

2人が訪れたのは2024年オープン「美膳茶寮 千」。2階は薬石マッサージやよもぎ蒸しのサロン。1階では「医食同源」の考えのもと、体調のバランスを取り健康維持を目指せる薬膳料理が食べられる。体を温める八角など8種類の薬膳素材をじっくり煮込んだオリジナルスープを使ったオムライスやナポリタンが人気。中でも店一番人気が「美膳スパイスカレー」。ルーには10種類以上のス[…続きを読む]

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