石原新菜さんとともに夏にオススメの食事を紹介。夏は体温を自分で上げる必要がないことで新陳代謝の低下につながることや、暑さで運動や外出を控えることで消費カロリーが減ってしまうこと、室内と屋外の気温差で自律神経のバランスが乱れてしまうことが背景にあるという。体を温める陽性食品、体を冷やす陰性食品があるのだと言い、夏のものは暑い時に食べることから体を冷やす効果があるものの、陽性食品も合わせて食べると代謝を落とさないことができ、キュウリは陽性食品の味噌を合わせるのも望ましいという。すだちうどん・マグロ丼・冷ややっこという竹山さんの組み合わせについて、石原さんは代謝への効果は80点で赤身魚でタンパク質を摂りながら陰性食品のうどんで体を冷やすことができると評価した。ざるうどんやそうめんは内臓を冷やす効果があるため、ショウガやネギといった薬味、カプサイシンを摂れる七味唐辛子を合わせることで代謝を上げることが大切という。竹内さんはキムチ・チャーハン・わかめの味噌汁という組み合わせだったが、石原さんは70点であり発酵食品のキムチや豚肉のタンパク質で代謝は上がるものの味噌汁の具は根菜類にするのが望ましいとしている。
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「切り干し大根」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県 桐生市
- 群馬県桐生市の中野さん家のご飯調査中。バターとオリーブオイルでジャガイモを炒め、ベーコン・キャベツを加えしんなりしたら塩胡椒とウスターソースで味付けして「ジャガイモとベーコンとキャベツのウスターソース炒め」が完成。ジャガイモとベーコンとキャベツのウスターソース炒めとわらびの煮物などが並び都留さんも頂き阿部寛さんのモノマネを披露した。
- 2025年6月6日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 残りをリメイク・翌日復活メシ第1位は、 残った副菜でふわふわ卵料理。ひじきや切り干し大根など副菜が余ったときは「ひじきの煮ものの翌日復活メシ まぜまぜ卵（中華風）」にするとのこと。作り方は、残ったひじきの煮物が入っている容器に卵を入れて混ぜ、フライパンで焼いて甘酢あんをかけるだけ。ごはんの上にのせて天津飯風にするのもおすすめ。ほうれん草のおひたしが余った場合[…続きを読む]
- 2025年5月26日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- スンスンからの質問「八木さんはなんの食べ物がすきですか？」を紹介し、八木さんは「切り干し大根が好き」など答えた。
- 2025年4月27日放送 19:54 - 19:58 テレビ朝日
- 食ノ音色（食ノ音色）
- 「切り干し大根」を作る様子を伝えた。
- 2025年4月18日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャインサン！シャイン的未読ニュース
- ドラマ「続・続・最後から二番目の恋」の出演者を白本彩奈さんが直撃取材。飯島直子さんのサン！シャインスポットは共演者も舌鼓を打った料理。白本さんは飯島さんからにんじんしりしりや切り干し大根を教わったそう。小泉今日子さんのサン！シャインスポットはマイボトルの中身。たくさん持っていて、自分でお茶を入れてくるそうで、この日は茶葉を入れられるお茶専用のマイボトルを持参[…続きを読む]
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