日本一の湯量と源泉数を誇る大分・別府温泉。その中心的存在が「杉乃井ホテル」。去年、創業80年を迎え日韓首脳会談の会場にもなったことがあるなど歴史がある老舗の温泉ホテル。九州では抜群の知名度を誇っているが、2001年には経営難に陥り民事再生法の適用を申請。その危機を救ったのがオリックス・ホテルマネジメントの森直樹。金融業からスタートし、ホテル運営は経験がなかったオリックスグループが老舗ホテルを再生させたカギはコストカストとは真逆の方法だった。再生させるべく指南役を担った森を待ち受けていたのは老朽化した建物とやる気を失っていたスタッフたち。しかし、当時500室あったうちの約3割は埋まっていて、森はここに勝算を見出す。再生事業ではコスト削減が一般的だが、逆に投資することを選択。温泉の改装では、繁忙期でも窮屈さを感じない露天風呂を思い描く。ヒントになったのは別府の棚田と海外の高級ホテルのプール。食事は、部屋食などを全て廃止し、ビュッフェに集約。ライブキッチンの狙いは、サービスの良さややる気を出すために表に引きずり出し、客が喜ぶ姿を間近で見える場所で仕事をすることでスタッフのモチベーションへとつなげることへ成功。先入観にとらわれない徹底した“客目線”が思い切った設備投資や斬新な着想につながっているのかもしれない。今後について、「お客様の期待を超えないとこの事業はいつか飽きられてしまう。オリックス ホテルズ＆リゾーツの施設はやはり違うという領域まで進化していきたい」などと話した。
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「別府（大分）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月5日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 昨日からさっぽろ雪まつりが始まった札幌では去年11月時点で3割の宿泊がキャンセルとなったものの、個人客をターゲットにすることで対策している。札幌市内のホテルによると中国人観光客の減少というニュースを聞いた他国の観光客が多く来ているといい、特に札幌では韓国からの観光客が増えているという。北海道観光機構ではインスタグラムで人気の観光スポットや最新の旅行情報などを[…続きを読む]
- 2026年2月2日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（ニュース）
- ロサンゼルス五輪につながるMGC出場権をかけた「別府大分毎日マラソン」が行われ、青山学院大学の黒田朝日が出場した。今年の箱根駅伝で、チームを総合優勝に導いた「シン・山の神」として注目された。箱根駅伝の疲れを残しながらも先頭集団をキープする黒田に、恩師の原晋監督は「今回は別府大分に朝日が昇りそう」などとコメントした。35km過ぎに外国人選手が飛び出すと、黒田と[…続きを読む]
- 2026年1月18日放送 10:00 - 10:30 テレビ朝日
- BooSTAR ‐スタートアップ応援します‐（BooSTAR ‐スタートアップ応援します‐）
- スタートアップの集積地として今熱いのが九州で、特に福岡や熊本、大分・別府が注目されている。熊本には半導体の「TSMC」の工場があり、別府には世界中から留学生が集まる「立命館アジア太平洋大学」がある。また新潟・南魚沼市には温泉水を利用したスッポンの養殖を手がけるベンチャーがあるとのこと。川口さんは「地方には様々な魅力を秘めた地方資源がある。それをどう活かしてい[…続きを読む]
- 2025年12月30日放送 17:20 - 18:00 NHK総合
- ドキュメント72時間年末スペシャル2025
- 大分・別府の学生寮から中継。学生たちが料理を作っていた。多国籍の学生たちが将来の夢を教えてくれた。
- 2025年12月28日放送 11:45 - 14:30 日本テレビ
- メシドラ九州～四国 大移動！年末3時間SP 豪華ゲストが爆食！
- 東洋軒は創業99年。名物料理「とり天」発祥の店。使用するのは鶏の皮なし肉。美味しさの秘密は、サクッとした厚手の衣。天ぷらは衣に水を使用するが、東洋軒ではしょうゆ・ニンニクなど数種類が入った特製タレに漬け込んだあと、卵・小麦粉・片栗粉で作る水を使用しない衣。それによりサクフワ食感のとり天になる。
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