津久井在来大豆の生産者石井さんは相模原市で生まれ大学卒業後実家の養鶏場を継いだ。相模原市と津久井町が合併するという話を聞いた時に津久井在来大豆のことを知り大豆を残して津久井を残そうという思いで栽培を始めた。石井さんは2000年津久井在来大豆の普及活動に取り組む大豆の会を結成し味噌や加工品を作った。
割烹すずきの店主鈴木さんは津久井在来大豆を使った新作料理を作る。
割烹すずきの店主鈴木さんは津久井在来大豆を使った新作料理を作る。
住所: 東京都目黒区鷹番2-16-3
URL: http://www.kappou.jp/
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