トースターで焼いた白神雪中ねぎを盛り付け。粗熱をとったホワイトソースを盛り付け、その上に焼いたパンをのせ、ネギをのせる。その上には秋田県の郷土料理のいぶりがっこをのせて完成。いぶりがっこは干した大根を燻し米ぬかなどに漬ける漬物。それをスモークサーモンと一緒に盛り付けて完成。生見は色々な食感が美味しいと答えた。
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「加賀谷政雄」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月7日放送 7:00 - 7:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 鹿児島県の奄美大島でハブがクラフトビールに使われている。奄美のハブは猛毒ゆえに駆除の対象になっているが、敬われる存在にもなっている。3年前、島で唯一の醸造所を立ち上げた平泰造さんはハブの粉末でビールを造っている。平さんは苦味を際立たせるためにホップを通常の4倍も使用。さらにアルコール度数を10％と高めにした。
秋田県では大根の付け汁がクラフトビールに使われ[…続きを読む]
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