東京都・北区にある、国の登録有形文化財に指定された滝野川稲荷湯の一角を借りて営業している「かようびのおいなりさん」は岡崎夫妻で切り盛りしている。3年前にオープンした当初は火曜のみの営業だったが、現在は違う場所で火曜・木曜の営業となっている。こちらでは様々ないなりずしを提供。店オープンのきっかけはママ友と公園でお弁当を食べていた時、1つのおいなりさんを食べているのを見て笑顔にするいなり寿司に感動し、店を始めたという。夫は去年、会社勤めをやめ、妻を支えている。今後の夢は自分たちの店を持つこと。
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