今月に入り各地でご当地サーモンの水揚げが始まっている。青森サーモンは、程よく身がしまっていて上質な脂の乗りが特徴。長野は陸上養殖でご当地サーモンを養殖。水産研究・教育機構によると、ご当地サーモンとは養殖されたサケ科の魚類。サケは、海などで漁獲された天然のサケ科の魚類。サーモンは管理された環境でエサを与えられて育つため、寄生虫の心配が少ないため生食できる。全国にあるご当地サーモンは147箇所もある。ご当地サーモンの中でもエサが違う。エサがとっても変わってるものを紹介。北海道の薬膳サーモンは、サーモンに薬膳を与えている。独特な臭みがなくなりクセのない味わいになるという。栃木では、いちごをエサに混ぜているという「うつのみやストロベリーサーモン」。餃子に次ぐ新たな名物を目指している。兵庫の「神戸元気サーモン」「神戸須磨サーモン」は、地元の日本酒を作る時にでる酒粕を与えている。サーモンを打ち出すのもそうだが、元々その地域の名産だったものをサーモンに与えることによって、元々の土地の名産もアピールすることもできるという。青森「青い森紅サーモン」のエサに、リンゴとニンニクを混ぜ込んでいる。横浜市にあるイタリアンの店に届いた青い森紅サーモン。塩と砂糖で下ごしらえされたものをスタッフが試食。ご当地サーモンが拡大した理由について、北海道大学の清水教授によると、サーモンの需要が大きいことが1つ。地域おこしのためというのも背景にあるという。サーモンのおいしい見分け方は、鮮度が良いものは身にある白い筋の間に、さらに細かいサシが入っているもの。
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「北海道大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月6日放送 22:30 - 23:30 NHK総合
- 時をかけるテレビにんげんドキュメント ただ一撃にかける
- 北海道大学剣道部で教士を務める栄花直輝八段。北海道警察に勤務しながら、2022年から大学での指導にあたっている。番組で紹介した世界大会のあとは日本代表を辞退。きっかけは、剣道の魅力を伝えていきたいという思い。
- 2025年6月5日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- いまスルメイカが不漁で初競りが中止になっている。その一方で、クロマグロは豊漁に。5月29日新潟佐渡では100キロ以上の大物が約50本。180キロのものも水揚げされている。内海府漁業生産組合・伊藤さんは「今までにない大型が固まって入ってきてびっくり」など話している。佐渡の夏のクロマグロ漁シーズンは例年6月、今年は5月中旬から。100キロ以上の大物がすでに約30[…続きを読む]
- 2025年6月2日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX
- スルメイカの初セリが中止となった。きのう、スルメイカ漁が解禁となった函館漁港。どの船でもとれたのは数匹という結果。この影響で初セリは史上初の中止となった。スルメイカの不漁は黒潮大蛇行の影響があるとされている。
- 2025年5月30日放送 0:59 - 1:28 TBS
- ダンスdeコレオ〜D.LEAGUE 振り付けバトル〜（ダンスdeコレオ D.LEAGUE 振り付けバトル）
- 浜田順平に密着。浜田が番組で披露した個性的なコレオは公式TikTokで100万再生超え。子どもたちにダンスを教える様子を紹介。「表情とか表現が重要。本当に楽しい時に楽しい顔になる」などと語った。浜田が感情表現にこだわりを持つわけはその人生にあった。9歳からダンスを始め、発表会で大声援を受けて虜になった。様々なジャンルを習い、15歳でショーに出演。北海道大学・[…続きを読む]
- 2025年5月27日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- ハーバード大学留学生の受け入れ認定取り消し措置について裁判所が一時的に差し止める決定も政権側が反発するなどとなっている。文部科学省は留学を継続できなくなる日本人を含む学生を受け入れるなど支援を検討するよう全国の大学に文書で要請した。
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