12月1日(金)、鍋料理が全国各地から集結する「川口×絶品グルメ☆鍋祭り2023」が川口市で開催。広島県産の新鮮で大粒の牡蠣と野菜がたっぷり入った「カキの土手鍋」や”海のフォアグラ”あん肝をふんだんに使った「あんこう肝鍋」など会場には20以上の鍋料理が集結。中でも注目はこれから旬を迎える北海道噴火湾産ホタテを使った「ほたてバター鍋」。新鮮でプリプリなホタテと白菜・ネギ・シメジなどを白だし醤油で煮込み仕上げにバターをトッピング。まろやかに仕上げた旬の鍋。代表して設楽さんは「うますぎる!」と絶賛。
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