横浜市の老舗鮮魚店の今のオススメは100gあたり100円のタラ。旬を迎えたマダラは北海道を中心に豊漁が続いている。きのうの豊洲市場でも平年並みの価格で取引された。マグロやウリなど値上げが続くなか、タラは物価の優等生となっている。一方崩れ安さや生臭さといった難点もある。そんな悩みは調理の一手間で解決。子どもたちに相撲を指導する永井さんもタラの調理に頭を抱える1人。子どもたちに振る舞うタラ鍋に料理のプロがアドバイス。味が淡白、身が崩れるなどの悩みはちょっとした工夫で解決できるという。まずはニンニクで出汁をとり。ごはんが進むパンチのある味を演出。塩をタラの表面に塗り10分ほど置けば生臭さも解消できる。さらに片栗粉を薄く塗ることで身くずれを防ぐことができる。また、鍋にいれる順番もポイント。野菜や豆腐を先に入れ、タラを最後に入れることで身がくずれるのを防ぐことができる。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月10日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？ドッキリ！ビフォーアフターSP
- 今回の取材はフランスで映像関係の仕事をしており、以前取材したモスタファさんとアレックスさんが手伝ってくれた。また来日し北海道に行く予定だと話してくれた。
- 2025年2月10日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 蓬莱さんが全国の天気予報、積雪量を伝えた。視聴者からの雪の写真をしめし車の運転に注意と伝えた。
- 2025年2月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！駅近1周厳選グルメ
- 次に向かったのは、人形町で最も古い老舗豆腐屋「とうふの双葉」。一行は、作りたての豆腐を試食した。濃厚で甘味の強い北海道産大豆を使っており、何もかけなくても美味しいという。人気メニューは11品の豆腐料理を楽しめる「湯葉御膳」。
- 2025年2月10日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（ニュース）
- 増田さんはパーカー制服について「おしゃれな時代になりましたね。でも私も長年教師をしていたので平成の制服はよく見てきましたが、着心地が良くて学校に来るのが楽しくなるのが一番良いですね」とコメントした。制服以外にも変化しているものがある。まずは体操服から。全国1万2，000校以上に制服・体操服を提供している「カンコー」によると、昭和時代の女子の体操服の定番はちょ[…続きを読む]
- 2025年2月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- カーリング女子、きのう横浜でカーリング日本選手権決勝が行われ、勝者が“五輪代表戦”最後の切符をつかみ取る。フォルティウス8−7北海道銀行。9月開催の五輪代表決定戦に臨むのはフォルティウス、ロコソラーレ、SC軽井沢クラブ。アイスホッケー女子、おととい北海道・苫小牧市で行われたミラノコルティナ五輪最終予選で“スマイルジャパン”が五輪内定第一号に。日本6−0ポーラ[…続きを読む]
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