横浜市の老舗鮮魚店の今のオススメは100gあたり100円のタラ。旬を迎えたマダラは北海道を中心に豊漁が続いている。きのうの豊洲市場でも平年並みの価格で取引された。マグロやウリなど値上げが続くなか、タラは物価の優等生となっている。一方崩れ安さや生臭さといった難点もある。そんな悩みは調理の一手間で解決。子どもたちに相撲を指導する永井さんもタラの調理に頭を抱える1人。子どもたちに振る舞うタラ鍋に料理のプロがアドバイス。味が淡白、身が崩れるなどの悩みはちょっとした工夫で解決できるという。まずはニンニクで出汁をとり。ごはんが進むパンチのある味を演出。塩をタラの表面に塗り10分ほど置けば生臭さも解消できる。さらに片栗粉を薄く塗ることで身くずれを防ぐことができる。また、鍋にいれる順番もポイント。野菜や豆腐を先に入れ、タラを最後に入れることで身がくずれるのを防ぐことができる。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月22日放送 19:00 - 21:58 TBS
- 世界くらべてみたら＆日本くらべてみたら焼肉きんぐ＆相撲が世界へ！
- 2人の生活を交換したら…2人にどんな変化が訪れる？
- 2025年10月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうの「ニュース＃タグ」
- ホタテが不漁で価格は高騰している。NIKU NEEDS＆のトリュフ香る新親子丼などが注目だ。十勝豚丼いっぴんの豚ざんまい弁当も人気。和だしらぁめん うめきちの特製煮干し塩らぁめんも。北海道といえばやっぱり海の幸だが、海鮮丼を販売する店はホタテの不漁による価格高騰という悩みを抱えていた。北海道以外にむつ市漁協でも養殖ホタテ203枚のうち生きていたのはわずか4枚[…続きを読む]
- 2025年10月22日放送 11:54 - 12:00 NHK総合
- 気象情報（気象情報）
- 全国の気象情報を伝えた。
- 2025年8月20日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（気象情報）
- ザ・プリンスパークタワー東京SUZUMUSHI CAFEの中継映像を背景に全国の天気予報を伝えた。東北では記録的な大雨、明日にかけ線状降水帯が発生し災害が拡大する恐れ。九州でも明日激しい雨の恐れ。SUZUMUSHI CAFEでは鈴虫の鳴き声を聞きながら夕涼みができる。
- 2025年8月20日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- その年のコメの流通価格を形成する指標の「概算金」JAが農家に支払う前払い金が高騰している。2025年産米（玄米60kg、1等米）が北海道・ホクレンでは「ゆめぴりか」が3万円、「ななつぼし」が2万9000円などいずれも前年比1万2500円増。青森・JA全農あおもりでは「はれわたり」や「まっしぐら」が2万6000円といずれも前年比1万1000円増。山形・JA全農[…続きを読む]
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