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「十六代真っ赤卵」 のテレビ露出情報

続いてはオープンから4ヶ月、うなぎのコスパ最強創作料理の紹介。一行はJR上野駅から徒歩7分の「うなよい」を訪れた。うなよいでは身がふっくらとして柔らかいニホンウナギを使用。そんなうなぎを半身使った定番の「うな重 並」が1430円で食べられ、ランチタイムでは女性客も多く訪れる超人気店。さらに他のうなぎ店にはないオリジナルメニューも多数あるそう。うなよいではうな重だけでなくうなぎを使ったこの店独自に開発した創作料理が多数ある。そんななかランチタイム限定の提供なのにひと月に600食も売り上げる絶品創作料理が「うな玉丼」。3分の1尾分のうなぎの下には卵黄が赤色の濃厚な卵を2個使ったトロトロ半熟の卵焼きがのっている。たれもオープン4か月ではあるものの系列店のたれから8年継ぎ足しで作った完全自家製。卵は「十六代真っ赤卵」という甘みのあるまろやかな卵のみを使用。パプリカを飼料にすることで真っ赤な黄身が出来上がる。値段は1100円。安さの秘けつは独自ルートで大量仕入れし原価を抑えて提供していること。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月9日放送 19:00 - 20:54 TBS
坂上&指原のつぶれない店14人の社長が選ぶ!絶対流行るチェーン店
3年前まで廃業寸前の状況から年商10億円まで規模を拡大していった蕎麦の店を紹介。中村麺兵衛は全12店舗があり都内にも店を構えるが、一番人気は「厚みかつ丼とそばのセット」だといい、かつ丼は卵がきれいな色をしている。かつ丼の厚みは名前のとおりであり、他のそばチェーン店との差別化に成功している。厚さ3cmのロースは160度の低温でじっくりと揚げ、卵は青森県・真っ赤[…続きを読む]

2025年2月3日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.迷いそうだけど行ってみたい路地裏の“迷”店13
東京・表参道の路地裏にある「青山 鶏味座 本店」は炭火で焼いた焼き鳥など鶏料理が自慢のお店。ニンニク醤油のたれに付けて食べる「焼鳥」や、鶏の半身をまるまる素揚げした「ひな鶏の半身揚げ」などもある。中でもランチで食べられる人気メニューが鶏料理店が腕を振るって作り上げた「究極の親子丼」。親子丼にはさらにもう1種類、関西の少しあっさりした和だしで作る親子丼も。京都[…続きを読む]

2024年12月18日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!ZIP!特集
「いきなり!ステーキ」のペッパーフードサービスの新業態「すきはな」。すき焼きの新業態だという。羽釜が用意されている。今月オープンのすき焼き専門店だ。肉は全て国産でランクで値段が異なる。肉の厚みは食感を味わえるよう3ミリ。最大の特徴は1人様用の鍋で高級割烹のような雰囲気で食べてもらうために店員さんが焼いてくれる。十六代真っ赤卵にからめていただく。水卜は「おいし[…続きを読む]

2024年11月2日放送 11:59 - 14:00 TBS
王様のブランチブランチごはんクラブ
横澤夏子と一ノ瀬颯が並んででも食べたい!バズりグルメを紹介。新御茶ノ水で連日、行列ができる町中華「萬龍」。SNS映えすると多くの人がTikTokに投稿している「肉玉炒飯」を紹介。今年6月、東京ドームのフードコートに2号店をオープン。おかもちで配膳できる(おかもちの在庫がある場合)。炒飯の上に甘辛く炒めた豚肉、ふわとろのたまご、自家製のシュウマイ2個がのってい[…続きを読む]

2024年8月27日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ特集
“一皿盛り”の人気店の盛り付けテクを紹介。東京都文京区にあるFOOD STADIUM TOKYOは、東京ドームのお膝元に今年6月にオープンしたフードコート。その中の一つ、町中華の店・新御茶ノ水萬龍(東京ドーム店)。名物メニューが「肉玉炒飯」。寺尾優一店長による一皿盛りのポイントは、炒飯を丸い形に整える。東京都港区にあるオムライス専門店・男のオムライスEGG[…続きを読む]

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