きょうのテーマは米粉。米の消費量を増やすため、農林水産省がいま推しているのが米粉。お花見シーズン到来。東京・神田明神の側にある老舗の甘酒店「天野屋」では花より団子を求める客が並んでいた。看板商品の甘酒にきな粉と醤油の餅。実はメニューの多くが米から作られているため、米の仕入れに一番困っている。一度に仕入れる量は約400キロ。その価格が去年の夏以降、3倍になっているという。価格が高騰する一方で、年々下がり続けている米の消費量。消費を増やし農業を守るため、白羽の矢が立ったのが米を製粉した「米粉」。米の基本指針を話し合う会議でも、米粉の需要拡大が訴えられた。米粉用の米の需要量は年々増加していて、来年度の見込みは6万2000トン。2030年度までに13万トンまで増やす方針を打ち立てている。つまり国が米粉を推しに。去年4月には農水省に米粉営業第二課、通称“コメニ”部隊が発足。15人の精鋭が米粉の利用拡大に向け、魅力を発信している。米粉を使った飲食店がじわりと増えている。「米魂」のほとんどのパンが小麦を使わない米粉にこだわったベーカリー。その魅力はもちっとした食感、生地もきめ細やか。ただ、米の価格が上がるにつれ、やはり米粉にも影響が。先月、値上げに踏み切ったという。埼玉県春日部市に去年オープンしたのは米粉にこだわる食堂「菜食健美 たろうの台所」。そのバリエーションが豊か。ボロネーゼにあえるのは米粉生まれのパスタ。もちっとした太麺で食べ応え十分。鶏肉の表面にまぶすのも米粉。揚げ上がりはカラッとヘルシーに食べられるという。さらにカレーには水で溶いた米粉。とろみを出す小麦粉などの代用として使っていた。実は米粉利用を推している春日部市。店では主に地元産の米粉を使用している。米の消費を支える救世主ともいえる米粉。その用途は今後も広がりを見せそう。
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「千代田区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月11日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜人は金なり！第3の給与SP
- ユニポスの田中会長にインタビュー。ユニポスは2017年6月にサービスを開始し、累計導入数は600社以上。富士製薬工業では、ユニポスのポイントを賞与に還元している。
- 2025年11月11日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsハチ面
- 俳優の仲代達矢さんが亡くなった。92歳だった。所属事務所によると仲代さんは8日未明東京都内の病院で肺炎のため亡くなったという。1932年東京生まれで、1956年に映画界に本格デビューした。黒澤明監督「用心棒」や、小林正樹監督「人間の條件」など数多くの作品に出演し、国内外の多くの映画賞を受賞している。2007年に文化功労者、2015年に文化勲章を受賞した。
- 2025年11月11日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- トマトが最高値を更新した。TOMATO×TOMATO DE LUCEはすべての料理にトマトを使っている。トマトが高すぎて利益があまり出ないとのこと。日本農業新聞によると、トマトの平均価格は平年と比べて2.4倍に上昇している。トマトの主要産地である熊本が8月に記録的な大雨に見舞われ、出荷量が減っているため、相場が上昇している。スープカレーカムイはスープカレーの[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 減速傾向が続く中国に日本の外食チェーンが出店攻勢を強めている。「スシロー」運営会社はこの1年間に前年の2倍の19店舗を中国に出店し、現地の店舗数は63に増えた。来月も上海に2店舗を出店予定。他にもサイゼリヤが中国の出店数を2035年までに現在の2倍の1000店舗に増やす方針。キーワードは中国で強まる「節約志向」。三菱UFJリサーチ＆コンサルティング・丸山健太[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（オープニング）
- 愛媛県久万高原町の岩屋寺の周辺では木々が赤や黄色に染まり紅葉が進んでいる。四国霊場第45番札所であることからお遍路さんの姿も見られ、福岡・北九州から来たというお遍路さんの1人は「緑と紅葉のコントラストがすごくいいと思う」と話していた。一方、東京都心でも徐々に紅葉が始まっていて千代田区の千鳥ヶ淵や皇居周辺でも木々の葉が色づき始めている。気象予報士・中西希は「ち[…続きを読む]
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