- 出演者
- 友利新 八代英輝 土井敏之 大谷昭宏 赤荻歩 森朗 新夕悦男 江藤愛 恵俊彰 関根麻里 バービー 伊藤隆祐 松嶋尚美 小林由未子 山本恵里伽 小沢光葵 吉村恵里子
オープニング映像とオープニングの挨拶。
千葉・若葉区の石毛魚類 千城台本店から中継。恵方巻の具材が並んでいるが、サーモンや本マグロが安くなっている。中谷恒幹がサーモン・うなぎ・エビ・玉子焼き・とびっこを使った恵方巻を作って食べた。今年の恵方は南南東
現在の青森市の様子。青森の積雪は176cmとなっており自衛隊も出動しての除雪作業が行われている。木曜日・金曜日は気温が上がってくるが6日になるとまた寒気が下りてくる。寒気と暖気の間は低気圧や前線ができやすい。場合によっては太平洋側でも雪が降るかもしれない。東京の16日予想と全国のこの先1週間の天気を伝えた。
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スタジオには関根家のおうち鍋が登場。鍋料理の悩みとしては好みの違い、食材の高騰、分量の調整などのほか、2番目に多かった意見が味付けの悩み。これについては市販のつゆがあまる、食べている途中で飽きる、スープが薄くなるなどの意見が。最も多かった悩みがマンネリ化・バリエーション不足。いつも同じ具材や味でワンパターンで飽きてしまうというもの。
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- 鍋
鍋つゆマニアのスギアカツキさんがおすすめするのは、Mizkan「鍋THE WORLD トリュフ香るマンハッタンクラムチャウダーテイスト」。ニューヨークでポピュラーなのがトマトベース。トマトとハマグリの旨味に加えトリュフの香りがアクセントになる。シメにおすすめなのがパスタで、残ったスープに牛乳とおろしにんにくを加えパスタを入れてひと煮たちさせる。仕上げにオリーブオイルとコショウを入れたら完成。続いてスギアカツキさんがおすすめするのは、モランボン「コク旨スープがからむ 牛テール白湯鍋用スープ」。牛骨・牛テールのうま味を凝縮した白湯スープに黒胡椒を効かせたコクとまろやかさが特徴。
続いてアンケートで多かった悩みが、一人暮らしだと市販のスープが余る、量の調整が難しいというもの。おすすめなのがヤマキ「サッと鍋シリーズ」。顆粒タイプなのでつゆの量や濃度は自由自在、水に溶かしたら好きな具材を入れて煮込むだけ。また鍋だけでなく野菜炒めやチャーハンなどに加えると手軽にうま味を足すことができる。
特別展「超危険生物展 科学で挑む生き物の本気」の告知。
鍋の悩みで多かった具材を揃えるのが大変、食材が高くなるという意見について料理研究家しらいのりこさんに解決鍋を教えてもらう。最初は、鶏もも肉とごぼうですき焼きを作る。ピーラーでごぼうをスライスし水にさらしてアク抜き。鍋にごま油とにんにくを入れて中火で軽く炒め中華風の香りづけを行う。鶏肉は皮目を下にして動かさずに3分ほど焼くことでうま味と香ばしさが出る。そこに割り下を入れてごぼうを全投入。ごぼうがしんなりしてきたら完成。山椒や一味をかけて食べるのもおすすめ。この鍋のイチオシのシメはうどんで、うどんとごま油を少々かけてなじませれば完成。続いては豚バラ肉とキャベツの千切りを使ったしゃぶしゃぶ。鍋に水と昆布を入れて中火で熱し、沸騰直前に塩と酒を入れたら完成。顆粒だしでも代用OK。アンケートで多かった飽きる、家族の好みがバラバラを解決するのはつけダレのバリエーション。海苔ぽんだれは海苔を粉々にしてポン酢に溶かすだけ。コクを出すためにオリーブオイルを入れたら完成。2つ目のつけダレは、ごまにんにくみそダレで、白すりごま、みそ、おろしにんにく、砂糖を水を入れて混ぜるだけ。
スタジオではごまにんにくみそだれで鍋を試食。続いてさっぱり梅だれを紹介。たたいた梅干しにめんつゆとごま油を加えて混ぜれば完成。
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- 梅干し
日曜劇場『GIFT』の番組宣伝。
受験シーズン最盛期で、教えて！あなたの“げん担ぎ”を街の人に聞く。東京都立高校では今月21日、私立大学は今月下旬、国公立大学は来月1日から10日で合格発表が出てくる。
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験担ぎとは物事の成功を願い良い結果が出た過去の行動を繰り返すこと。験担ぎを街の人に聞いた。鹿児島県出身の女性は自身も良い結果となったことがある学問の神様菅原道真公がまつられる福岡太宰府天満宮のお守りで験担ぎ、結果は合格したということ。60代女性は「とんかつを食べる」敗北した記憶がないとのこと。今月臨床検査技師の資格試験がある女性は神社めぐりをしているという。イマドキの中学生は「友達にキットカットにメッセージを書いて渡しあった」と話した。受験生の応援アイテムキットカットの始まりは約25年前、キットカットは九州の方言で「きっと勝っとお」という言葉に似ていることから九州地方でお守り代わりにする人が続出し、ネスレ日本では2003年から全国の受験生を応援すべく“キット、サクラサクよ”キャンペーンをスタート、受験生が宿泊するホテルや鉄道などとタッグを組んで20年以上に渡り応援していた。現在ではドローンショーで受験生を応援している。
あす、受験生応援イベントとして“受験生を応援”ドローンショーが開催する。去年1000機のドローンが今年は1250機となりあす山口・防府天満宮内で開催、午後6時からで入場は無料。キットカット公式インスタグラムでライブ視聴可能ということ。キットカットで験担ぎをしていた友利さんは1度も留年することなく医師になれたということ。受験生の応援の形として、森永製菓大粒ラムネは2022年から受験生応援パッケージを開始、ハイレモンは限定パケっケージ「ハイルモン」として2024年から発売しランダムで「花咲くハイレモン」が入っている。東ハトキャラメルコーンは2005年からカナエルコーンとしてパッケージに招き猫、幸せのクローバーになるハート型のお菓子が入っている。
マツコの知らない世界の番組宣伝。
千葉・成田山の参道グルメを紹介。江戸時代から続く老舗「駿河屋」、「うな重」を頂いた。この辺は川魚の漁場に恵まれ栄養価の高いうなぎが名物として定着したそう。また、成田土産の定番は「栗羊かん」だそう。
千葉・成田山参道のグルメを紹介。「YAMANOAKARI」では千葉県のブレンド紅茶を使ったものやクリームパイが人気のお店。「クラフトクリームパイ 葉牡丹」を頂いた。成田山をイメージしたスイーツで、オリジナルソースも選べるそう。
成田山新勝寺に訪れている。路地裏にあるお茶処「三芳家」を紹介。昭和初期からお土産店をはじめ、1998年からお茶処を営まれているという。一番人気は「クリームあんみつ（1200円）」。つぶあん・こしあん・バニラアイス・求肥・プルーン・白玉・あんずが乗っている。そこに黒蜜をかけて頂く。中には寒天も。温かいほうじ茶ときゅうり漬けも付いている。「甘いもの好きにはたまらない」等とコメント。
オープニング映像が流れて出演者が挨拶した。