鍋の悩みで多かった具材を揃えるのが大変、食材が高くなるという意見について料理研究家しらいのりこさんに解決鍋を教えてもらう。最初は、鶏もも肉とごぼうですき焼きを作る。ピーラーでごぼうをスライスし水にさらしてアク抜き。鍋にごま油とにんにくを入れて中火で軽く炒め中華風の香りづけを行う。鶏肉は皮目を下にして動かさずに3分ほど焼くことでうま味と香ばしさが出る。そこに割り下を入れてごぼうを全投入。ごぼうがしんなりしてきたら完成。山椒や一味をかけて食べるのもおすすめ。この鍋のイチオシのシメはうどんで、うどんとごま油を少々かけてなじませれば完成。続いては豚バラ肉とキャベツの千切りを使ったしゃぶしゃぶ。鍋に水と昆布を入れて中火で熱し、沸騰直前に塩と酒を入れたら完成。顆粒だしでも代用OK。アンケートで多かった飽きる、家族の好みがバラバラを解決するのはつけダレのバリエーション。海苔ぽんだれは海苔を粉々にしてポン酢に溶かすだけ。コクを出すためにオリーブオイルを入れたら完成。2つ目のつけダレは、ごまにんにくみそダレで、白すりごま、みそ、おろしにんにく、砂糖を水を入れて混ぜるだけ。
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「鍋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月11日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「築地鰹節問屋 秋山商店」は築地の老舗かつお節店。薄切りはお椀ものなど、糸削りはお浸しなど、厚削りは鍋・味噌汁などにおすすめ。
- 2026年3月3日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 各地で真冬の寒さが戻るなか、街の皆さんに「急な寒さ 乗り切り術は？」と聞くと赤ちゃんを包むため夫のコートを羽織り、寒さを乗り切っているというお母さんがいた。また、ひなまつりなのでちらし寿司をするつもりだったが、寒いので鍋にしようかと悩んでいるお母さんもいた。60代女性はここ数日の寒暖差に悩まされていた。大学生は「朝に温かいスープ・飲み物を飲んで、朝から体の中[…続きを読む]
- 2026年2月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 20代会社員の高知県出身の男性のこだわりは「すまき」をいれること。すまきとは魚のすり身の生地を巻いて蒸して作る高知県独自のカマボコのこと。通常のカマボコよりしなやかな歯ごたえが特長で、高知のアンテナショップなどでも手に入れることができる。斜めに切ったすまきをかつお節と昆布だしがきいたしょうゆベースの鍋に入れるのがオススメなんだそう。
- 2026年2月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 街の人に鍋について質問。週2～3回、週5回という人も。オススメではカブ、余ったお餅をスライスして入れる、ロールキャベツなどがあがった。
- 2026年2月3日放送 6:40 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 岡山県では特産品の黄ニラが旬を迎えている。黄ニラは黒いシートなどで太陽光を遮って栽培していて、独特のやわらかさや甘みを実現している。また収穫した黄ニラは天日干しにされ、より鮮やかな色合になるという。オススメはおひたしや鍋。黄ニラは3月いっぱいまでが旬となっている。
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