高橋が長野県小諸市へ。案内人の安藤さんと共に向かったのは牛岩。牛に見える岩があるという。また、牛に引かれて善光寺参りという言葉が生まれた逸話がある。さらに仁王門を過ぎ断崖絶壁の観音堂へ。
小諸にある氷集落。そこには第5号風穴があるが中は9°Cと涼しい。暖かい空気を冷たい空気として押し出しているというが、気温が1度の場所も。江戸時代は天然氷を保存していたという。この風穴は今も食料の保存に使用されている。去年収穫されたりんごも保存していたが、高橋は味の感想に美味しいと答えた。次にやってきたのは氷集落。氷風穴牧場はふれあい牧場で、子どもたちに楽しんでもらいたいと前田さんが小さなヤギ牧場を作った。
次に高橋が向かったのは旧北国街道。立派な古民家もそば屋で登録有形文化財になっている。はりこし亭にやってきた高橋。この店では霧下そばを使用しているが、小諸は高低差があり、朝霧の下で育てているという。高橋はそば打ちに挑戦した。さらに茹でていき、カシグルミをすり鉢でする作業を行った。こうしてくるみ蕎麦が出来上がった。高橋は味の感想に美味しいと答えた。
小諸にある氷集落。そこには第5号風穴があるが中は9°Cと涼しい。暖かい空気を冷たい空気として押し出しているというが、気温が1度の場所も。江戸時代は天然氷を保存していたという。この風穴は今も食料の保存に使用されている。去年収穫されたりんごも保存していたが、高橋は味の感想に美味しいと答えた。次にやってきたのは氷集落。氷風穴牧場はふれあい牧場で、子どもたちに楽しんでもらいたいと前田さんが小さなヤギ牧場を作った。
次に高橋が向かったのは旧北国街道。立派な古民家もそば屋で登録有形文化財になっている。はりこし亭にやってきた高橋。この店では霧下そばを使用しているが、小諸は高低差があり、朝霧の下で育てているという。高橋はそば打ちに挑戦した。さらに茹でていき、カシグルミをすり鉢でする作業を行った。こうしてくるみ蕎麦が出来上がった。高橋は味の感想に美味しいと答えた。