戸次重幸激推しの最強北海道ラーメンは、とめち屋「豚清湯ラーメン」。豚肉をメインにゲンコツや豚足など豚骨ベースの澄んだスープ。麺は多加水麺でモチモチ食感。あっさりだけどコク深い新北海道ラーメンとのこと。生卵+刻みニンニク+背脂をあわせた「生卵ブースト」でつけ麺スタイルでも楽しめる。