望月ディレクターオススメ、大阪・小倉屋山本の「えびすめ」を試食。店は創業178年の昆布専門店。えびすめは昆布に旨味を閉じ込めたもの。味付けは醤油、砂糖、お酒。少ない煮汁を吸い込ませる煎り炊き製法で作る。ご飯にのせお湯をかけて食べるとおいしい。
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「南船場（大阪）」 のテレビ露出情報
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- 2026年1月22日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
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