「卵とじあんかけ」を調理。片栗粉・水・顆粒チキンスープのもと・うす口しょうゆ・黒酢を中火にかけてあんをつくる。たけのことかにかまの塩炒め・塩・卵を混ぜて加えて炒め、器に盛り付けたれをかけて、えんどう豆をのせたら完成。