今日のメニューは「厚揚げととうもろこしのカレー」。まずオクラを小口切りに。オクラを入れることで自然なとろみがつくという。厚揚げは1.5cm角に切る。切った厚揚げは熱湯をかけて油抜きを行う。そして厚揚げをフライパンで中火で崩しながら炒めていく。そこにとうもろこし・オクラ・バターを加える。味付けはカレー粉の他に牛乳と醤油を加え、カレー粉が全体に馴染んだらよそったご飯の上に乗せて完成。