奈良・吉野町「ラーメン河」は最寄り駅から約7キロ、徒歩で約1時間40分ほど、人里離れた場所にある。店主を務めるのは長田亜起男さん。店の営業時間は午前10時〜午後0時30分。メニューは1日50食限定「塩ラーメンまぐろ丼セット」のみ。ラーメンは黄金色に輝くスープに、自家製厚切りチャーシュー、極太メンマ、白菜、煮卵がのせられている。まぐろ丼は九州産の甘めのしょうゆ、葉ワサビで味付けしたぶつ切りマグロがのせられている。あっさりとした味わいの塩ラーメンと、まぐろ丼は相性抜群。見た目はボリューミーだが、女性も箸が止まらない。この味を求め、他県からの客も訪れている。長田亜起男さんはもともと、大阪で寿司店を営業。妻の希望で、34年前、50歳のときに店をたたみ、この地に移住。昔からラーメン店を開くことが夢だった長田亜起男さんは、独学でラーメンを研究。約16年前にラーメン河をオープン。その味が評判となり、7年前には「ミシュランガイド奈良」に掲載されるほど人気店となった。しかし一昨年、最愛の妻が死去。以来、長田亜起男さんが1人で店を守ってきた。長田亜起男さんに感銘を受けた常連客が、無償で店の手伝いをしている。営業が終わると、すぐに翌日のスープ作りに取り掛かる。
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「吉野川」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月4日放送 19:00 - 21:58 フジテレビ
- 坂上どうぶつ王国動物27匹×7人 山奥の極上自給自足
- 廣川一家の父である進さんはわな猟師の資格を持っており、この日は鹿が罠にかかっていた。くっきー！と松田さんは鹿を抑え、トドメを刺すための手伝いを行う。くっきー！は「命を感じた」とコメント。今日はこれを食べるという。さらに2人はイノシシがかかった罠のポイントへ。廣川さん曰く、冬のイノシシは脂が乗って美味しいという。廣川家ではこうした狩りで捕まえた肉を日常的に食べ[…続きを読む]
- 2025年3月31日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース季節の映像
- 季節の映像として徳島の菜の花の映像を紹介。河川敷に広がる菜の花畑。吉野川北岸はとくしまマラソンのコースにもなっている。来月中ごろまで楽しめそう。
- 2025年3月27日放送 18:25 - 22:03 テレビ東京
- ナゼそこ？（移住家族数珠繫ぎ 謎の仙人 ひと晩泊めてください3時間半SP）
- 移住一家が暮らす奈良の秘境集落を訪ねた。犬の茶々を散歩中だった峯々さんに出会い、家に案内してもらった。歴史好きの母・早紀子さんが命名したといい、もう一匹の犬は秀吉だった。家は築100年の古民家で、かまどがあった。町のスーパーまでは片道40キロ。早紀子さんは羽釜で古代米を炊いて振る舞ってくれた。近所の人から野菜をもらったとき早紀子さんはぬか漬けで返すことで、野[…続きを読む]
- 2025年3月21日放送 22:00 - 22:59 NHK総合
- 運転席からの風景（運転席からの風景）
- JR土讃線を特集。JR土讃線は四国の瀬戸内海側と太平洋側を結んでいる鉄道だ。JR土讃線の大歩危駅の近くのスーパーに勤務している山口由紀子さんは駅の桜への思いについて語った。桜について山口由紀子さんは「地域の人の魂がこもっていると思う」と語った。
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