人手不足が深刻な飲食業界で、これまで人が担ってきた熟練した技術を再現するロボットの開発が進んでいる。ビールを注ぐロボットは、内側を冷水で洗浄して冷やす行程から行い、バーを営む男性の熟練した注ぎ方の動作を再現、過剰な炭酸を抜きほどよい味わいに注ぐことができる。一方、熟練した料理人の調理工程を再現したロボットもある。メニューを選択し、指示に従って食材や調味料を鍋に入れると自動で調理を始める。これで20品ほど提供することができるという。
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