今、価格の安さやおいしさから魚のアラの人気が高まっている。角上魚類営業部の川崎真諭課長は、価格高騰の中でもコストが少ないなどとコメント。角上魚類は関東信越を中心に22店舗を展開する鮮魚店。先週土曜日午前9時前、東京都日野市にある店舗では多くの客が列をつくっていた。魚をさばいた後に残るアラを販売する人気コーナーでは、開店から5分で底が見えるほど商品が売れていった。魚のあらはお宝などと書かれたポップを作りアピールする店舗もある。1パック100円から500円ほどで販売されていて、取材に訪れた日はタイの頭が150円で並んでいた。切り身や刺し身にされた魚を扱う店が増え、アラは手に入りにくくなっている。角上魚類は目からうろこのアラ活用術をSNSで公開し話題になっている。番組は鮮魚のプロにマダイのアラの下処理方法を教えてもらった。今回使う頭の場合、血合いが残りやすい部分を水で流す。汚れが残っていると臭みの原因になる。最難関、うろこ取りのコツは、沸騰したお湯に大体15秒から30秒以内入れること。水に移してスプーンでこすると簡単にうろこがとれる。最後に塩をふって10分以上置くのがポイント。余分な水分や臭みが浮き上がり、水で洗い流せば下処理完了。唐揚げや煮付けなど、ひと手間かけると格段においしい。
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「唐揚げ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月21日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 気象庁で熊本地震からの復興イベントが行われた。熊本県のキャラクター「くまモン」が登場し、熊本の「うまかもん」をアピールした。
- 2026年10月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 今日、気象庁で、熊本地震からの復興イベントが行われた。熊本県のキャラクター「くまモン」が登場し、熊本の「うまかもん」をアピールした。
- 2026年10月18日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団（開運！なんでも鑑定団）
- 次の依頼人は、富山・高岡市の株式会社「森の環」の代表取締役社長の矢野正文さん。標高1000m以上の高山でのみ自生する「ハナビラタケ」を栽培している会社だという。矢野さんは、「斎藤真一の油絵」2点を持ち込んだ。斎藤真一は、1922年に岡山・味野町（現：倉敷市）に生まれ、19歳で東京美術学校に進学するも、翌年に学徒出陣があり、約2年海軍に従軍した。戦後は、各地の[…続きを読む]
- 2026年10月18日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）
- 続いては、ニチレイフーズから。年間売上は4000億円超えで、その中でヒットを連発しているのが、藤井宏之さん。2002年から商品開発一筋で、最大のヒットは、一から開発に携わった特から。理系の大学院卒の藤井さんはデータ主義者で、さまざまな唐揚げやコロッケを集め、それぞれの重さや大きさを図って美味しさと数値の関係を紐づけて分析している。試作品を試食したときも、0.[…続きを読む]
- 2026年10月17日放送 16:30 - 17:15 テレビ東京
- バカリズムのちょっとバカりハカってみた！（バカリズムのちょっとバカりハカってみた！）
- 数々の厳しいルールで訓練生を鍛え上げる「管理者養成学校」に密着。遠山さんは歌唱審査に挑んだが歌詞を忘れて3回目の失格。翌日、全員に見守られて追加審査を行い4回目の挑戦で合格した。続いて自分の訓練の状況を報告する電話報告審査へ。昭和スタイルでの管理者養成学校だが開校から指導方針は変わっていないという。
研修7日目、遠山さんと前川さんの残りの審査リボンは8個。[…続きを読む]
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