都内では4日連続となる夏日を観測するなど季節外れの暑さが続いている。気温の上昇とともに高まるのが食中毒のリスク。郷土料理「胡麻鯖」が親しまれている福岡では今、サバの生食文化に懸念が。サバなどに寄生するアニサキスが体内に入ることで発症するアニサキス食中毒の件数が急増。これまでは日本海でとれる魚に寄生したアニサキスは食中毒になりにくく太平洋側のタイプはなりやすいとされてきた。しかし先月、内閣府は日本海側にも食中毒になりやすいアニサキスがいると発表。アニサキス食中毒の件数を見ると全国的に増えた2018年、福岡県はそれほどの増加はなかったが2022年には前年の5倍近く増加した。全国の増加率をはるかに上回る数値に。アニサキスには冷凍や加熱などの処理が効果があるとされている一方、胡麻鯖のように生食ならではの美味しさを楽しむ料理もある。胡麻鯖を提供する店では包丁やふきんを細かく替える、黒いまな板の上でライトを照らしアニサキスの有無を目視で確認するなど徹底した対策を行ったうえで調理を行っている。なぜ日本海側で食中毒を発生しやすいアニサキスが増加したのか。アニサキスはクジラやイルカなどの体内で成虫となりその卵が便と一緒に海中へ排出されオキアミが捕食。それをサバなどが食べて寄生する。専門家は原因は調査中としながら「海水温の上昇とか海流の流路の変更がある。海水が熱くなっていってサバやクジラが上に上がっている。そういう時に食中毒になりやすいS型が増えていっている」と推測した。厚生労働省や現場の医師はアニサキス食中毒にかかった可能性があると思った場合は民間療法に頼らずすぐに病院へ行ってほしいと呼びかけている。
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「国立感染症研究所」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれが知りたかった！
- 今月7日から急性呼吸器感染症が5類感染症に追加された。背景について、厚生労働省は呼吸器感染症を早期に把握したり、未知の感染症に迅速に対応できることを目的としている。全国3000の内科・小児科の医療機関が患者数を報告することで定点観測を行う。一部医療機関では検体も採取するそうで、ウイルスや菌の流行を早い段階で知ることができるという。風邪の患者数を把握するメリッ[…続きを読む]
- 2025年4月5日放送 0:00 - 0:45 フジテレビ
- FNN Live News α（ニュース）
- 国立健康危機管理研究機構＝JIHSが、感染症の発生動向の調査を行ってきた国立感染症研究所など2つの研究機関を統合して設立された。国立健康危機管理研究機構・國土典宏理事長が挨拶した。
- 2025年4月4日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルANN NEWS
- 新型コロナウイルスの教訓を踏まえ感染症の危機などに備える専門家機関JIHSの設立式が行われた。JIHS（国立健康危機管理研究機構）は、感染症対策を中心とした専門家組織として、国立感染症研究所と国立国際医療研究センターを統合して設立された。普段から感染症に関する情報を収集、分析し、新たな感染症の流行などがあれば科学的な知見に基づいて政府に対策を助言するとしてい[…続きを読む]
- 2025年4月1日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- ザ！世界仰天ニュースザ！世界仰天ニュース 2時間SP
- 19歳の女性は自らの意思で口を動かせなくなり、涎も溢れ出した。搬送先の病院で医師は破傷風を疑った。破傷風菌が作る毒素が神経を侵し、筋肉に強い痙攣を引き起こす病気。やがて呼吸に関わる筋肉が痙攣し、呼吸困難が生じることも。2012年～18年にかけ、年間約100人が発病し、5～9人が亡くなった。女性の場合、処置が早く、大事には至らなかった。
- 2025年4月1日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（ニュース）
- 感染症の対策にあたってきた国の2つの研究機関が統合され、「国立健康危機管理研究機構」としてきょう発足した。「国立感染症研究所」と「国立国際医療研究センター」が統合された。
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