今年10月、78歳で死去した料理評論家・服部幸應さんのお別れの会が、先週金曜日に開催された。服部さんは番組「料理の鉄人」で、一流人同士の真剣勝負を軽妙な語り口で解説し、人気を博した。先週金曜日に行われた合同葬では、トレードマークのマオカラースーツに実を包み、優しく微笑む遺影と、1万2000本の赤と白の花で埋め尽くされた。葬儀にはパティシエ・鎧塚俊彦さん、女優・水野真紀さんら8000人が参列し、服部さんとの別れを惜しんだ。服部さんは服部栄養専門学校の理事長、校長という立場で和食のユネスコ無形文化遺産登録に尽力。23年前、服部栄養専門学校の生徒だった水野真紀さんは、当時の思い出、ムッシュの愛称で知られるフレンチの鉄人・坂井宏行シェフは服部さんの人柄について語った。服部さんと坂井さんは番組共演以来、30年以上の親交があり、今回弔辞を読んだ。服部さんは穏やかで、時に冗談を言うなど、茶目っ気のある性格だった。坂井さんは服部さんの怒った顔を見たことがないと明かした。服部さんは各地を巡り、食育を伝えて来た。元モーニング娘・保田圭さんは服部さんとラジオ番組で8年半共演。服部さんが亡くなった日もラジオ番組収録後、昼食を共にした。保田さんは服部さんと出会うまで料理が苦手で、食への興味もあまりなかった。 服部さんから「人に良いと書いて食」という言葉を受け、食に対する考え方を改めた。約1年間、服部栄養専門学校に通い、食育を学んだ。食育の普及を長年続けた服部さんの戒名には、「食育」の文字が入っている。
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「ユネスコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月14日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！お届けモノアワード
- 今年紹介した120品の「お届けモノ」から、所さんが絶賛したものを4部門に分けて発表。「島グルメ賞」は、島根・隠岐諸島より「白イカの一番スルメ」が受賞。スルメは一般的に安価なスルメイカで作られるが、1杯2000円の白イカで作られる高級品がこれ。
- 2024年12月14日放送 0:55 - 1:55 フジテレビ
- 高松宮殿下記念世界文化賞（オープニング）
- ユネスコから世界で最も美しい美術館と称えられたのが下瀬美術館。設計したのは建築家の坂茂さん。今年、高松宮殿下記念世界文化賞を受賞した。石川・珠洲市では能登半島地震で大きな被害を受けた。取り組んでいるのは仮設住宅作り。芸術は誰のためのものなのか、多くの芸術家が自身に問いかけている。11月19日に高松宮殿下記念世界文化賞の授賞式が行われ、各部門で芸術の発展した芸[…続きを読む]
- 2024年12月12日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（中継）
- 東京・港区からの中継。今月、日本酒など日本の伝統的酒造りがユネスコの無形文化遺産に登録された。日本酒造りというと風格のある日本家屋や水豊かな自然というイメージがあるが、それとは対照的な場所で日本酒が造られているそう。ずらりと並ぶのは日本酒の酒瓶。東京23区唯一の日本酒の醸造所を紹介。
- 2024年12月11日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司の気show予報
- 大洗町から中継。先週木曜日、ユネスコが日本の伝統的酒造りを無形文化遺産に登録することを決めた。月の井酒造店では先程から職人らが日本酒の仕込み作業を行っている。この時期に仕込みをするのは秋に収穫した新鮮な米を使用でき、気温も低いため発酵速度がゆっくりになり、きめ細やかで良質な酒になるという。
- 2024年12月10日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 解説キャスターの山川氏は「人類が月に住むようになる時代を見据えた地産地消の取り組みの一つで、宇宙で醸造が可能かどうかも含めて大きな経験になると思う」など話した。
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