今月、日本の伝統的酒造りがユネスコの無形文化遺産に登録されることが決まったが、酒造りの世界では人材育成が大きな課題でもある。そうした中で、愛知の日本酒界に期待の新人が誕生した。山崎真幸さんの酒造りデビューは、蔵にとってもことしの酒造りスタートの日。2001年、この蔵の長男として生まれた真幸さん。真幸さんが高校1年生になった2016年、社長で杜氏だった父・厚夫さんが50歳で急死。日本酒離れが加速し、経営が苦しさを増す中でのことだった。高校を卒業後、名古屋大学農学部に進学。アミノ酸代謝を学び、院に進む。在学中から酒造りも学び始め、日本で唯一のお酒に関する国の研究機関「酒類総合研究所」に史上最年少で修業に入る。このころから酒造りへの思いが変わっていったという。真幸さんは「自分の会社を見てても売り上げが落ちるとか暗い話ばっかりだったのが、日本全国を見渡してみると、そうじゃない場所もあって、いいお酒は実は今伸びている、僕もそういうお酒を造りたいと強く思うようになった」と述べた。そしてことしの春、名古屋大学大学院を辞め、満を持して蔵に入った。みずからが造る最初の酒として選んだのは、真幸さんと同い年の銘柄。父の厚夫さんは、酒造りの記録を細かく残していた。この日誌を真幸さんは幾度となく読み返している。しかし、真幸さんが選んだ銘柄は造り手には難易度高め。2か月後の11月13日、真幸さんの初めてのお酒が出来上がった。試飲をした真幸さんは「まずはひと安心。お客様に届けられるレベルにできたことはすごくうれしい」、最終的に造りたいお酒について「先代が急に亡くなったこともあって僕自身、周りの人に支えられて今がある。皆さんに寄り添えるようなお酒を感謝の意味を込めて出したい」と述べた。
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「ユネスコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月29日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- クイズプレゼンバラエティーQさま！！一生に一度は行ってみたい！海外の世界遺産ランキングBEST15
- 出題は「海外のすごい世界遺産ランキング」の第6位。ヒントはそこで行われている人気ショーの映像と音声ガイド。正解はアブ・シンベル神殿（エジプト）。約3000年前、巨大な一枚岩を削って作られた。一時はダム建設で水没の危機に陥ったが、ユネスコ主導で神殿を60m高台に移動させた。この活動が世界遺産制度が創設されるきっかけになった。
- 2025年9月24日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay．topic
- トランプ大統領は23日、国連総会で約1時間演説し国連への批判を繰り返した。トランプ大統領は世界各地の紛争解決に取り組んでいると強調し、「国連からは合意成立に向けた支援を申し出る電話一本なかった」と非難した。トランプ氏は国連など国際機関への資金拠出を削減する方針を掲げ、ユネスコからの脱退などを打ち出してきた。今回の演説でも国連は我々のために存在しないなどと批判[…続きを読む]
- 2025年7月24日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- 石破総理が続投の理由の1つとしていた関税交渉。アメリカ側が合意内容を発表。そのリストの中には日本が購入するものとしてコメやトウモロコシなどの農産品や航空機に加え、防衛装備品も含まれていることが分かった。当初の4000億ドルから5500億ドルに引き上げられたとされるアメリカへの投資。ホワイトハウスが「ファクトシート」とする文書を発表。日本がアメリカ産のコメ輸入[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルフラッシュNEWS
- アメリカ国務省は22日、ユネスコ（国連教育科学文化機関）のアズレ事務局長に対し、アメリカがユネスコから脱退する意向を伝えた。国務省の報道官は声明で「ユネスコは社会や文化に分断を招く問題に取り組んでいる」などとして、アメリカ第一主義と「相容れない」と指摘した。トランプ政権は1期目でもユネスコを脱退したが、バイデン政権で再加盟していた。今回の発表について、ユネス[…続きを読む]
- 2025年7月23日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- モーサテマーケット・シグナル
- アメリカ、再びユネスコ脱退へ。
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