今年の土用の丑の日は7月19日・31日だといい、ファミリーマートでは「（上）鹿児島県産 うなぎ蒲焼重」が展開され、2850円のところ6月30日の9時まで予約すれば2650円となりオンラインでの予約であればファミマのポイントが200円付いてくるのだという。イオンは「うなくい～ん」というものを販売し、125gという超大型うなぎとなっている。うなぎは成長過程で性別が決まる特徴があり、背景には養殖ウナギはストレスが掛かりやすく9割以上が小ぶりなオスとなっていたものの、女性ホルモンに構造が似ているとして大豆イソフラボンを配合した餌を与えると大きくなり柔らかいメスうなぎも増えたという。シラスウナギも今年は5年ぶりの豊漁となっていて価格も去年の半分程度となっているものの、養殖のための燃料が高騰していることからそこまで安くはならないとの見方もある反面、うなぎ・川豊の伊藤小澄氏によると秋から冬にかけて仕入れ値が落ち着く可能性はあるという。また、うなぎをより美味しく頂く方法について、高城久氏は市販のうなぎについているタレは乾燥を防ぐため濃く塗られていることからまず元々のタレをアライ、ハケで改めてタレを塗っていき、クシャクシャにしたアルミホイルを敷いてトースターで焼くことがおすすめと紹介した。
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「土用の丑の日」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月20日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチトレンド部
- 強羅駅から徒歩2分の「うなぎ元長」へ。うな重と和牛のすき焼きが一度に味わえる「うなぎと和牛すき焼き御膳」が贅沢すぎると人気だという。うなぎは肉厚なものを選んでおり、タレには隠し味で柑橘系を使用。さらに独自の焼き方は非公開とのこと。一方すき焼きの肉は鹿児島県産A5ランクの黒毛和牛を使用し、温泉卵にくぐらせて食べるという。店主の福井さんいわく、すき焼きのタレをう[…続きを読む]
- 2025年9月15日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 静岡市にある「石橋うなぎ店」へ。使っているうなぎは1匹330gの特大サイズ。それを背開きにして頭から尻尾まで蒸さずに直焼き。味の決めては創業以来継ぎ足しの秘伝のたれ。メニューはご飯、肝吸い、自家製ぬか漬けが付いた「一本焼うなぎ定食」のみ。池田航は「たれが濃厚なのにそれに負けない鰻の味の濃さがある。」などと話した。女将さんのリクエスト料理は牛肉を入ったギョーザ[…続きを読む]
- 2025年7月20日放送 5:50 - 8:28 テレビ朝日
- グッド！モーニングもっと知りたい！NEWS
- 3連休の初日は土用の丑の日。東京都目黒区にある鰻屋には行列。ニホンウナギ稚魚の国内採捕量（水産庁の資料から）。
- 2025年7月19日放送 21:54 - 22:52 テレビ朝日
- サタデーステーション（ニュース）
- きょうは東北北部の梅雨明けが発表され、これですべての地域が梅雨明け。3連休初日は厳しい暑さとなった。多くの子どもたちが夏休みを迎えた今日、川崎市の「七夕スカイランタン祭り」では3500基のランタンが夜空に舞った。梅雨明直後に急増すると言われる熱中症、八王子市高尾山の自動販売機はきょう約150本の飲み物を補充、購入する登山客も多いという。年間約30万人が来園す[…続きを読む]
- 2025年7月19日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
- FNN Live News イット！（ニュース）
- きょうは「土用の丑の日」で、東京都目黒区の老舗うなぎ店の前には開店前から約50人の行列ができていた。「八ツ目や いしむら目黒店」では大串を去年と同じ3000円で提供している。ここ数年うなぎ登りとなっていたうなぎの価格だが、今年は稚魚が豊漁で価格が落ち着く兆しが出ているという。3連休初日のきょうは広い範囲で高気圧に覆われ、全国的に真夏の暑さとなった。きょう海開[…続きを読む]
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