新鮮なイノシシ肉と地元の野菜。さらに自然薯の団子をみそ仕立てで煮込めば、豪快な山賊鍋の完成。中村さんは8年前まで広告関係の会社員だった。趣味の家庭菜園で様々な作物を育てるうち自然薯栽培に惹かれたという。51歳で農家に転身。しかし、どこで畑が借りられるのかも分からず、様々な土地を訪ね歩いた。素人同然の中村さんを受け入れてくれたのが伊勢原市だった。意気込んで始めた自然薯作り。ところが初めての収穫で異変に気付く。葉に斑のようなシミ。さらに育ちの悪い自然薯が多く混じっていた。調べてみると多くの農家が悩まされているウイルスが原因だった。中村さんが向かったのは県の農業技術センター。ウイルスフリーの苗作りに挑んだ。茎の先端からウイルスに感染していない部分を抽出し、試験管で培養。緻密な作業なため失敗も多かったという。実験開始から2年、自然薯のウイルスフリー化に成功した。4年目には全国の特産品コンテストで賞に輝くなど栽培を軌道に乗せることができた。今は地元の生産者や飲食店関係者が集う町おこしの会にも参加している。今冬、中村さんは自然薯を使ったご当地グルメの開発に乗り出した。料理の新作を依頼したのは伊勢原市の食材を活かした料理で地元の食通に愛される和食の名店。腕を振るうのは4代目の水嶋徳男さん。
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「大根」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月2日放送 13:00 - 16:00 テレビ朝日
- 1泊家族新春！世界遺産＆秘境に住む家族SP
- 神奈川の秘境に移住したネイチャーすぎる14歳少年、根本いっとさんを紹介。神奈川県松田町寄地区は東京から約1時間で通勤圏内でのどかな自然を味わえる街。父親のひでつぐさんは元登山ガイド。
自宅は築120年の古民家でフロア・天井・壁をリフォームしている。ガスは契約せず薪暮らしで電気は冷蔵庫・灯り・スマホ充電のみ。ムクロジは洗浄成分サポニンが水に溶けて泡立つ。いっ[…続きを読む] - 2025年1月1日放送 15:00 - 17:00 フジテレビ
- さんタク（さんタク）
- さんまと木村は「上田農園」にやってきた。上田さんの自宅に水が通ったのは9月11日で、野菜に不可欠な水道管復旧は全て手作業で行ったという。大根を収穫した。畑の復旧作業に時間を要し、野菜の間引き作業を断念したという。春菊、紫カリフラワーも収穫した。震災前は70種類の野菜を栽培していたが、10種に削減中だという。
- 2024年12月31日放送 15:05 - 17:00 NHK総合
- もうすぐ放送100年！大みそかスペシャル（もうすぐ放送100年！大みそかスペシャル）
- 新京極商店街から中継。商店街のなかにお寺がある。毎年大みそかに大根を炊いたものを参拝の方に配るという行事がある。近藤芳正は、ホクホクで口のなかでとろけているなどとコメントした。星川勝恵住職によると、昔から大根は万病に効く薬のような役目があり、毎年無病息災を祈って食べて頂いているという。2000人分作られている。
- 2024年12月31日放送 11:00 - 14:00 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！（家事ヤロウ！！！）
- 野々村友紀子さんの時短テク10連発。爆速韓国メシを2品調理する。まずは10分でできるビビンバ。クレバースライサーを使って高速で野菜を細切りに。分割型フライパンホイルで4品を同時に調理。お肉には戸村本店『焼肉のたれ 特選』で味付け。温泉卵は器の生卵に水を入れ、黄身に穴をあけて600Wで45秒レンチン。ビビンバが完成した。
2品目は豆腐チゲ。解凍プレートを使っ[…続きを読む] - 2024年12月30日放送 18:00 - 21:54 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
- 九重部屋のクリスマスパーティーに密着。敷き詰めたジャガイモの上にパスタと野菜、ウインナー、ベーコン、チーズ、マヨネーズを盛り付けてピザ風アメリカンジャーマンポテトを作った。スタジオで試食した。
佐ノ山親方は若手力士を連れてドン・キホーテでちゃんこの買い出し。野菜50kg、豚肉10kg．鶏もも肉8kg、卵60個とパーティーグッズを購入した。
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