2品目は「大根餅」。大根をすりおろし、ニラをみじん切りする。鶏ガラスープの素・おろし汁・片栗粉・米粉を入れて混ぜ合わせる。生地をフライパンで焼いたら完成。「ブリ大根」はブリに米粉をまぶして皮面から焼く。
「大根ステーキ」はフライパンでポン酢・大根おろし・おろしニンニク・みりんを温めたソースを大根ステーキにかけて完成。「大根サラダ」は大根の水気を切りツナ缶・薬味を乗せて、ポン酢・めんつゆ・米粉で作ったドレッシングをかけて完成。大根に皮はひと口大に切り、ニンニクスライス・しょう油・黒酢・砂糖を混ぜると「皮のコリコリ漬け」の完成。