他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月18日放送　18:25 - 20:30　テレビ東京

ソレダメ！いばらき大使も知らない！？茨城県

常陸太田市の冬の名物・常陸秋そば。常陸太田市ではそばをけんちん汁につけて食べるのが常識。つけけんちんは醤油で味付けし隠し味に味噌を入れている。問題「つけけんちんに入れる特徴的な具材は？」、正解は「芋がら」。芋がらは里芋などのつるを干して乾燥させたもの。

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2026年2月18日放送　11:45 - 11:55　日本テレビ

キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）

ささ身と青菜の汁だくみぞれ煮を調理。ほうれん草をゆでて切る。大根をおろして軽く水気を切る。ささ身に片栗粉・塩をまぶす。だし汁・しょうゆ・みりんを煮立たせてささ身を入れ、混ぜながらとろみがつくまで2～3分煮て火を通す。ほうれん草・大根おろしを加える。

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2026年2月17日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界マツコの知らない味噌の世界

敬蔵くんが作る本気の味噌定食を実食。一品目は、結城家流のけんちん汁。出汁は使わず、野菜からとれる出汁と味噌を使うのが結城家流。にんじんと大根を炒めたら、里芋やさつま揚げなどを入れ、水を入れて沸騰したら、糸こんにゃくと豆腐を加える。大豆を加え、敬蔵みそをお玉2杯半入れる。二品目は、鮭の酒粕味噌漬け焼き。敬蔵みそに酒粕、みりんを混ぜ、タレを作り、鮭の切り身を一晩[…続きを読む]

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2026年2月17日放送　20:54 - 21:55　テレビ東京

開運！なんでも鑑定団出張！なんでも鑑定団

出張！なんでも鑑定団は熊本・山鹿市の温泉旅館の料理人田中滝大さんが登場。働いている恵温泉旅館は祖父が創業、兄が経営で立ち寄り湯としても利用可能で大浴場がある本館と宿泊用の離れ4部屋からなるが田中さんは2年前に修行先から戻り厨房に立ち地域のものを使った自慢の料理を振る舞っている。お宝の棟方志功の倭画（肉筆画）は温泉開業の際に母方の祖父からお祝いとして頂いたもの[…続きを読む]

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2026年2月17日放送　19:00 - 19:54　日本テレビ

ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）

東京・足立区にある「大ちゃん 元力士の店」を紹介。からあげはローズマリーやオレガノ、きざみニンニクをもみ込んで1日漬ける。揚げ時間は12～18分。店主は大貫孝二さん。からあげの他に春巻きやポテトもちフライ、塩焼きそばがおかずとして入っている「大ちゃん弁当」は1400円。9種類の具材が入った「塩ちゃんこ」はお弁当セットの場合は300円、単品は600円。商品を受[…続きを読む]

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