愛媛県・大洲市の酒店店主・小谷順一さんは、2年前からはだか麦を原料としたウイスキー作りを始め、去年6月に第1号となる製品を完成させた。始めたきっかけは、店の経営の悪化。2018年の西日本豪雨で店が浸水し、9か月間閉店を余儀なくされ、さらに新型コロナで飲食店の需要が減り売り上げが3分の1となり、独自の商品を売り出せないかと考えたという。一方、はだか麦は新たな活用が課題となっていた。はだか麦生産者・牧秀宣さんは、小谷さんの依頼に大きな可能性を見いだしたという。ウイスキーをつくるにあたりさまざまな穀物を原料として扱う新潟の蒸留所に依頼したが、はだか麦の粘りけが問題で混ぜにくく仕込みが上手くいかなかった。そこで粘り気の弱いうるち性のはだか麦に変更して試行錯誤を重ね、9か月かけ、ようやくひとつの形にたどりついた。今、小谷さんたちはウイスキーの味をさらに追求するためプロジェクトを立ち上げて話し合いを重ねていて、酒蔵を改修し自前の蒸留所をつくろうとしている。
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「大洲（愛媛）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月6日放送 8:25 - 8:50 NHK総合
- Dearにっぽん（Dearにっぽん）
- ピアノ調律師の塩見浩和さんが大三島の菅さん宅を訪れ、ピアノの調律を行った。塩見さんが壊れたピアノの部品を持ち帰り、修理した。塩見浩和さんが修理した部品を菅さんのピアノにはめ込んで、元通りに音が鳴るようになった。塩見浩和さんは、専門学校でピアノの調律を学んだ。塩見さんは調律で、弾き手が楽しめる音に整えることを大事にしている。
塩見浩和さんが、行本さん親子から[…続きを読む] - 2025年5月28日放送 1:25 - 1:50 NHK総合
- 【NHK地域局発】四国colors四国colors
- 3月1日、香川・観音寺のマルシェで、規格外のイチゴを使ったワッフルや、食物アレルギーがある人でも食べられるクリスピーチキンなどがキッチンカーで販売された。
愛媛・新居浜市で、クレープを販売しているキッチンカーを取材。キッチンカーを運営する宇高さんは、四国や中国地方などで出店している。宇高さんが、来島海峡で初日の出を撮影した写真などを紹介した。宇高さんはかつ[…続きを読む] - 2025年5月25日放送 4:30 - 4:57 NHK総合
- NHK地域局発四国colors
- 3月1日、香川・観音寺のマルシェで、規格外のイチゴを使ったワッフルや、食物アレルギーがある人でも食べられるクリスピーチキンなどがキッチンカーで販売された。
愛媛・新居浜市で、クレープを販売しているキッチンカーを取材。キッチンカーを運営する宇高さんは、四国や中国地方などで出店している。宇高さんが、来島海峡で初日の出を撮影した写真などを紹介した。宇高さんはかつ[…続きを読む] - 2024年11月29日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 日本からは歌舞伎や和食など22件がユネスコの無形文化遺産に登録されているが、今後日本酒や焼酎、泡盛といった日本の伝統的酒造りが登録される見通しとなった。愛媛・大洲市の老舗の酒蔵4代目・山内倫太郎は父・光郎の後を継ぎ、酒造りを初めてまだ6年。試行錯誤を繰り返している。倫太郎は高校卒業後に地元を離れ松山市内で進学就職した。当時酒造りに関わることは考えていなかった[…続きを読む]
- 2024年11月26日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない時刻表の世界）
- 健生くんが考案した四国一周ツアーを紹介。JR松山駅に戻ったら、観光列車「伊予灘ものがたり」に乗車。伊予大洲までの間は、伊予灘の海岸線に沿って走る、全国でも屈指の絶景区間。車窓からは、瀬戸内海の景色を堪能できる。車内は、海が見えやすいように山側の席が少し高くなっているのが特徴。下灘駅は、海の目の前にある駅で、青春18きっぷのポスターにもなった。伊予灘ものがたり[…続きを読む]
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