大田区蒲田、甘納豆の専門店谷口商店もかなりヘビー級なアツい現場らしい。お客さんの目当ては手作りの甘納豆、その味を一人で作り上げるのが甘納豆作り40年の3代目店主・谷口中さん。午前5時半すぎ、夏は屋根が熱くなる昼までが勝負だという。完成まで3日かかり、工程1日目は豆の皮をふやかす、工程2日目は豆を茹でてやわらかくする、工程3日目は豆を甘く煮詰める。以前は旅行会社に勤めていたが30歳で父の店を継ぎ3代目となった。40年暑い現場で働く原動力は、ここでしかつくれない甘納豆をギリギリまで頑張る。
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.