他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月30日放送　20:00 - 21:00　テレビ朝日

林修の今知りたいでしょ！6月急増！食中毒の新常識SP

低温調理は温度が低いとほとんど殺菌効果が得られないため注意。厚生労働省ではムネ肉300gの加熱時間の目安として63℃で100分、70℃で73分、75℃で71分以上加熱することを必要としている。

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2024年4月1日放送　15:45 - 19:00　フジテレビ

イット！ソレ！がニューワード

北海道・厚真町で、時化の影響でホッキ貝が大量に打ち上げられた。大きさ7.5cm以上で手で採れば規則に違反せず。ただし大腸菌が含まれている可能性があるため、十分な加熱が必要。

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2024年4月1日放送　4:55 - 5:25　フジテレビ

めざましテレビ全部見せNEWS

北海道厚真町の海岸に大量ホッキ貝が漂着した。時化の影響で打ち上げられたとみられ大き7.5センチ上を手で取れば北海道の規制に違反しないため多くの人が海岸を訪れた。拾ったホッキ貝には大腸菌が含まれている可能性があり十分な加熱が必要ということ。

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2023年11月8日放送　19:00 - 21:00　日本テレビ

1億人の大質問！？笑ってコラえて！日本列島 大学の旅

マティアス・ウォルフ教授を訪ねた。ウォルフ教授は主に細菌に感染するウイルス、バクテリオファージの研究をしている。分子構造解析電子顕微鏡タイタンは30万ボルトの電子ビームを発射してウイルスよりさらに小さい原子と原子のあいだまで観察できる。大腸菌に感染するウイルスをタイタンで撮影したデータで作ったモデルを見せてもらった。抗生物質に耐性を持つ細菌を標的とするウイル[…続きを読む]

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2023年9月9日放送　12:00 - 13:26　テレビ朝日

中居正広のキャスターな会（特集）

口をつけたペットボトルを炎天下で放置。オレンジジュースよりも麦茶の方が菌は増えやすいという。オレンジジュースには酸が含まれているので、細菌の増殖を防ぐという。高い気温で放置してはいけないという。冷蔵庫に入れてもゼロにはならないという。コップに入れて飲めばいい。生の鶏肉を調理する場合は、キッチンペーパーで拭くだけ、水道水でしっかり洗う、どちらがいいか。どちらが[…続きを読む]

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