どらまめは晩生種で枝豆としての旬は夏ではなく秋。12月まで収穫せず枯れるまで育て真っ黒になってから収穫するのが黒大豆。大豆イソフラボンやアントシアニンがたっぷり。江戸時代の薬物書には黒豆が漢方として使われていたことが記されている。普通の枝豆は片手バサミで収穫できるが茎が巨大などらまめは枝切りバサミで収穫する。枝豆としての旬はわずか2週間ほど。どらまめは丹波黒と同じ品種。千葉で作り始めたのは約30年前。減反政策で余った田んぼを有効利用するために黒大豆に目をつけた。黒大豆は連作障害が出やすいため大豆と米を交互に作ることで土壌を改善する。大豆の成長に欠かせないのは根粒菌。収穫後すぐの枝豆は風味も格別。流水にさらすと旨みが逃げるため冷風で冷ますのがポイント。
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「大豆イソフラボン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 豆乳のレシピ等について、藤橋ひとみによる解説。1980年代の前半に第1次豆乳ブームが巻き起こった。しかし、青臭さが残り短期間で消費者が離れた。2000年代前半に第2次豆乳ブームが巻き起こった。味が向上する等し、女性層に支持された。2010年代後半～2020年に第3次豆乳ブームが巻き起こった。デザート感覚の味が登場し、若年層にファンが広がった。現在、第4次豆乳[…続きを読む]
- 2026年1月23日放送 3:30 - 4:00 テレビ朝日
- ショッピングなう（ショッピングなう）
- 「皇潤W」の通販情報。歩く力に着目した機能性表示食品。骨の成分を維持するのをサポートする「 大豆イソフラボン」、脚の筋力に作用して歩く力をサポートする「ポリメトキシフラボン」など10種類の成分を配合。丈夫な骨と歩く力を維持したい方にオススメ。放送終了後30分以内の注文でもう1箱無料。お申し込みは0120-303-707まで。
- 2026年1月10日放送 3:00 - 3:30 テレビ朝日
- ミッドナイトマルシェ（ミッドナイトマルシェ）
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- 2025年12月23日放送 23:59 - 0:54 日本テレビ
- 上田と女DEEP＆ドラマDEEP「そこから先は地獄」40代から始まる不調…更年期を語る夜
- 今回のテーマは更年期。吉村崇は男性更年期の予防のために男性ホルモンを打っているという。産婦人科医の高尾医師は、更年期は全ての女性が迎える時期のことで、閉経の前後5年の10年間が更年期と定義されていて、この間の不調を更年期症状と呼んでいると説明した。更年期の主な症状はのぼせ・ほてり・動悸など。光浦靖子や椿鬼奴は動悸があると話した。市井紗耶香は42歳だが35歳く[…続きを読む]
- 2025年12月11日放送 2:05 - 2:35 テレビ東京
- 買物の時間（買物の時間）
- 「皇潤W」の通販情報。歩く力に着目した機能性表示食品。骨の成分を維持するのをサポートする「 大豆イソフラボン」、脚の筋力に作用して歩く力をサポートする「ポリメトキシフラボン」など10種類の成分を配合。丈夫な骨と歩く力を維持したい方にオススメ。放送終了後30分以内の注文でもう1箱無料。お申し込みは0120-303-707まで。
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