柳楽優弥の夢は役者をやりながら40歳で海外に寿司店を開くこと。今回、協力してくれたのは世界3か国19店舗を展開する銀座おのでらが運営する鮨アカデミー。短期間で学べ、卒業生には海外で活躍する職人も。多忙な柳楽に、2日間で仕込みから握りまで超詰め込みスパルタ指導する。指導するのは、職人歴45年の川澄健さんと鮨アカデミーの創始者である銀座おのでら統括総料理長の坂上暁史さん。最初の授業は「仕込み」。アジの三枚おろしに挑戦。釣りが趣味で魚には慣れている柳楽だが、さばいたアジの中骨部分に身が残りすぎていると指摘を受けた。さらに、お手本のアジと比べると、柳楽がさばいたアジは身が崩れてしまっていた。続いての授業は「尺塩」。指の隙間から塩を振り落とすもので、均等に食材に振ることで水分を出して魚の臭みをとりつつ表面に光沢を出す。
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「大阪市（大阪）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月13日放送 0:00 - 0:15 TBS
- S☆1（ニュース）
- 大阪・関西万博の開会式には両陛下とともに万博の名誉総裁の秋篠宮さまと紀子さまが出席。両陛下は正従事パビリオンを視察。被災地や紛争地域で人道支援を行う映像を視聴し、陛下は改めて赤十字の活動に感動したと述べた。また秋篠宮ご夫婦は万博開幕を祝うレセプションに出席し秋篠宮さまが名誉総裁として挨拶した。
- 2025年4月12日放送 20:00 - 20:55 NHK総合
- 生中継！開幕前夜ココが知りたい！大阪・関西万博（生中継！開幕前夜ココが知りたい！大阪・関西万博）
- 大阪・関西万博の会場に設置された大屋根リングは全周おおよそ2キロ、高さは20mにもなる。世界最大の木造建築で「多様でありながら、ひとつ」という万博の理念が込められているという。木材同士を格子状に組み立てる貫工法を採用し、350億円をかけて建設され、万博終了後は建材として再利用することが検討されている。大屋根リングの内側には海外パビリオンが集結、リング状を1周[…続きを読む]
- 2025年4月12日放送 17:20 - 17:30 テレビ東京
- TXNニュース（ニュース）
- 大阪・関西万博の開幕をあすに控え、会場ではきょう開会式が開かれた。開会式では佐渡裕によるオーケストラの演奏や祭りをテーマにした尾上菊之助などのパフォーマンスが披露された。天皇皇后両陛下や各国代表など約1500人が出席し、天皇陛下がお言葉を述べられた。期間中に2820万人の来場を見込んでいるが前売り券の販売は目標を下回る見通しで、万博協会は今後も入場券の販売促[…続きを読む]
- 2025年4月12日放送 10:05 - 10:40 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん今や国民食！「カレー」のお金のヒミツ
- いま、大阪ではヤドカリカレーが大ブーム。ヤドカリカレーは居酒屋やバーの昼間の空き時間や定休日を活用するなど、もともとある店を間借りしたスタイルのカレーの店のこと。ヤドカリカレー店が広がっている大きな要因の1つが出店のハードルの低さだった。飲食店は本来周百万円から数千万円の初期費用がかかる。間借りすることで初期費用が安く済む。カレー好きがこうじて自分なりの味を[…続きを読む]
- 2025年4月12日放送 9:00 - 9:30 NHK総合
- 週刊情報チャージ！チルシル特集
- 大阪・関西万博は最新の映像技術や未来の世界を体験できるブースなどがある。万国博覧会は1851年初めてロンドンで開催。
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